Как делается незамерзайка: Изготавливаем незамерзайку сами — журнал За рулем

Как сделать хорошую незамерзайку в домашних условиях — CARHack.ru

Как сделать хорошую незамерзайку для машины в домашних условиях? Можно ли сделать ее из спирта, водки, уксуса и других подручных средств? Какие рецепты существуют и в каких пропорциях смешивать ингредиенты, чтобы стеклоомывайка не замерзала на морозе? И есть ли смысл самому делать дома незамерзайку на продажу? Обо всем этом  в нашей статье.

Сегодня в продаже много всяких незамерзаек. Разных видов, цветов и запахов. Соответственно, качество тоже разное. И при этом цены вполне приемлемые. Не понравилась одна, – можно в ближайшем магазине купить другую. Однако, несмотря на широкий выбор и доступность омывайки, русские Кулибины все время пытаются изобрести что-то свое.

В Сети много рецептов, как можно сделать качественную незамерзайку для авто в домашних условиях: из спирта, водки, уксуса, стеклоочистителя, даже из самогона. Рассказывается, в каких пропорциях все это смешать, чтобы сделать хорошую незамерзайку своими руками.

По большому счету овчинка выделки не стоит. Проще купить, чем возиться с мензурками. Но давайте представим, что другого пути нет. Например, средь зимы вы вдруг оказались на краю света и купить автохимию просто негде, а свою вы уже использовали. Тогда вам придется сделать незамерзайку из подручных средств.

Как сделать незамерзайку: главные моменты

Какой бы состав вы ни приготовили, он должен:

• очищать ветровое стекло от грязи и льда;
• оставаться жидким при отрицательных температурах;
• быть безопасным как для человека, так и для деталей машины.

Все, пожалуй, больше от омывайки ничего не требуется.

Как правило, в основу незамерзающей жидкости входят обычная дистиллированная вода, спирт и кое-какие добавки для отдушки, окраски и улучшения очищающих свойств. Из спиртов на производстве применяют метиловый, этиловый и изопропиловый.

Метиловый спирт вреден для здоровья, поэтому в России незамерзайки на его основе запрещены. И даже если у вас где-то в гараже завалялась канистра этого вещества, не стоит заливать его в машину.

Изопропиловый спирт в народе встречается крайне редко, это техническая жидкость имеет резкий запах. Ее можно попросить у того, кто на дому ремонтирует и чистит оргтехнику. Правда, больше полулитра в запасе у такого мастера обычно не бывает. И стоит он кстати намного дороже того же этанола.

Этиловый спирт – самый доступный вариант. У многих дома стоит бутылочка медицинского, технического или даже пищевого этанола. Впрочем, нашу любимую водку тоже никто не отменял, ведь о сути это – водный раствор этилового спирта.

Чтобы сделать незамерзайку в омыватель в домашних условиях, многие также используют соль, кислоты, моющие средства. Но обо всем по порядку.

Незамерзайка из водки

Водка есть почти в каждом доме, поэтому чтобы сделать из нее незамерзайку, надо взять:

• 0,5 литра водки;
• 0,5 литра чистой воды;
• 2 ч. л. средства для мытья посуды (например, Fairy).

Если вам непременно хочется красивую омывайку, подсыпьте в раствор совсем немного синьки или марганцовки.

Раствор совершенно безопасен для человека и механизмов. Такая незамерзайка годится для температур выше –15 градусов. В мороз разбавлять водку водой не надо. Вот только если температура за окном ниже – 30 градусов, то и чистая водка не спасет, она просто замерзнет.

Незамерзайка из этилового спирта

Чем крепче водно-спиртовой раствор, тем устойчивее он к морозу. Базовая крепость спирта – 96% +/- 2%. Вот таблица, показывающая, в каком соотношении нужно смешать воду и спирт, чтобы в домашних условиях сделать из них незамерзайку для различных погодных условий:

Температура воздуха в градусах	Соотношение спирт/вода в долях	Соотношение спирт/вода в натуральном выражении
-3,5	1/8	125 мл спирта на 1 литр воды
-4,5	1/6	165 мл спирта на 1 литр воды
-7	1/4	250 мл спирта на 1 литр воды
-10	1/3	300 мл спирта на 1 литр воды
-17	1/2	0,5 литра спирта на 1 литр воды
-31,5	1/1	1 литр спирта на 1 литр воды
-117	1/0	чистый спирт

В домашних условиях в раствор также можно добавить немного эфирного масла для запаха и столовую ложку стирального порошка для повышения очищающих свойств. Только не надо сыпать порошок прямо в канистру. Отлейте 2/3 стакана подготовленной для раствора воды и всыпьте порошок туда. Размешайте, дайте отстояться. Потом можно вылить это в емкость с незамерзайкой, отфильтровав осадок.

Нередко в рецепте присутствует моющее средство. Выбирайте обычное кухонное, которое неагрессивно по отношению к металлу и пластику.

Просто отлично, если у вас есть немного свободного этиленгликоля или антифриза. Их использование добавляет пару плюсиков к характеристикам самодельной омывайки. Необходимый объем вычислите сами из расчета, что на каждый градус ниже нуля желательно влить 10–15 капель. Получается, что в сильный мороз вам понадобится примерно 2 стакана этиленгликоля или антифриза.

Незамерзайка из самогона

Перед тем как сделать незамерзайку для авто из самогона, было бы неплохо узнать, сколько градусов в вашем «первячке». Если он готовился для пищевого применения, в нем градусов 30–40. Если для медицинского или технического, – там могут быть все 90 градусов.

В высокопроцентном или плохо перегнанном самогоне содержатся метанол и ацетон. Но сильно бояться этого не стоит. Концентрация этих ядов (назовем их именно так) делает самогон опасным для здоровья при внутреннем употреблении, но патрубки и бачек омывателя она повредит навряд ли. На всякий случай поберегитесь: не надо нюхать раствор.

Незамерзайку на основе 90%-го самогона делают так же, как из этилового спирта, только с поправкой на крепость. Если суррогат пищевой – воспользуйтесь рецептом омывайки из водки. Но опять же учитывайте массовую долю спирта. То есть если не уверены, что в вашем самогоне 40%, вливайте его в канистру чуть больше нужного.

Незамерзайка из уксуса

Если ни спирта, ни водки под рукой не оказалось, самому в домашних условиях сделать незамерзайку для авто можно из обычного 9%-го яблочного уксуса. Да-да, из того самого, который стоит на кухне у 99% хозяек. Дешево и сердито!

Просто берете пол-литра уксуса, столько же чистой воды и пару ложечек средства для мытья посуды. Все перемешиваете, и омывайка готова. Правда, в мороз она быстро замерзнет. Использовать ее можно максимум до –10 градусов. А еще уксус сильно пахнет и при длительном применении портит патрубки: делает пластик и резину менее эластичными и более хрупкими.

Незамерзайка из других средств

Если так получилось, что ни уксуса, ни спирта, ни даже водки дома нет, сделать незамерзайку в омыватель своими руками можно из аммиака, средства для мытья окон или хорошего бальзама для мытья посуды. Вот рецепты:

• 0,4 л жидкости для мытья окон (стеклоочистителя) + 0,6 л воды.
• 1 ч. л. средства для мытья посуды + 1 л воды.
• 0,2 л раствора аммиака (нашатырного спирта) + 0,6 л. воды.

Учтите, что все три вида омывайки не предназначены для слишком низких температур. Они больше для межсезонья.

Как сделать незамерзайку самому: важные правила

Итак, все рецепты, как можно сделать незамерзайку прямо у себя дома, вам даны. Что еще требуется? Чтобы ваша домашняя омывайка не навредила машине и вам тоже. Поэтому:

1. По возможности выбирайте компоненты без резкого запаха.
2. Не используйте компоненты для приготовления незамерзайки, которые могут испортить омыватель.
3. Начинайте с пробного образца. Сначала сделайте 100–150 грамм незамерзайки и протестируйте. Нанесите на стекло, а также на время поставьте в морозилку, чтобы посмотреть, замерзнет ли раствор и как быстро это произойдет.

Есть ли смысл делать дома незамерзайку для продажи

Многих интересует, как сделать незамерзайку для продажи. Сразу отвечаем: заработать на домашней омывайке навряд ли получится.

Потребителю нужна качественная омывайка на спирту. Заводы покупают этанол оптом, с большими скидками. И тару для жидкости тоже. За счет этого себестоимость продукта сильно снижается. У вас же она будет гораздо выше.

Даже если вам удастся сделать незамерзайку автомобиля чуть дешевле, чем в магазине, вы больше сил, нервов и времени потратите на маркетинг, то есть на рекламу и поиск покупателей. И все равно клиенты предпочтут магазинный вариант, потому что это надежнее, чем брать с рук жидкость сомнительного качества. Плюс есть куда обратиться с претензией в случае брака.

Поэтому если вдруг вышло, что купить стеклоомывающую жидкость негде, сделайте ее сами по одному из наших рецептов. А в остальных случаях покупайте ее в магазине и не парьтесь!

Незамерзайка ✔ Из чего состоит незамерзающая жидкость?

Пожалуй, любой автолюбитель знает, что такое незамерзайка, и для чего она применяется. Эта жидкость не раз помогала в дороге каждому, кто вынужден передвигаться на собственном автомобиле во время сильных морозов, и ее важность трудно недооценивать. Но, несмотря на высокую популярность данного средства, мало кто знает, как его производят. Итак, из чего состоит незамерзайка?

По своей сути, незамерзающая жидкость представляет собой смесь из воды, красителей, ароматизаторов, чистящего средства и спирта. Именно спирт, который, как известно, не застывает на морозе, и дает незамерзающей жидкости ее основное свойство. Правда, спирт в подобных средствах можно использовать далеко не любой.

Что входит в состав незамерзающей жидкости?

Как правило, незамерзающие жидкости можно разделить на две большие категории – средства на основе метилового спирта, и средства на основе изопропилового спирта

. На метиловом спирте получаются более дешевые, но, при этом, менее эффективные средства.

Изопропиловый спирт используется для приготовления гораздо более эффективных незамерзающих жидкостей, но, вместе с тем, и значительно более дорогих.

Правда, в последнее время все чаще незамерзающие жидкости состоят из изопропилового спирта, который получен путем переработки контрафактной или контрабандной алкогольной продукции, конфискованной у злоумышленников силовыми структурами, существуют даже целые заводы, специализирующиеся именно на переработке контрафакта. 

Типы спиртов незамерзайки — из чего она состоит

Кроме спирта, в незамерзающих жидкостях используются чистящие вещества в высокой концентрации, даже небольшое количество которых способно существенно упростить борьбу с загрязнением лобового стекла автомобиля.

Некоторые жидкости даже создают поверх стекла защитную пленку, которая защищает его от сильных загрязнений на протяжении нескольких дней. Кроме того, в незамерзающие жидкости добавляются красящие и ароматические вещества, которые придают жидкости более приятный товарный вид, и отбивают назойливый запах спирта, использующегося в основе этих средств. 

Вода, в которой растворяются все вышеуказанные вещества, тоже подходит далеко не любая, и обычную водопроводную воду использовать для создания незамерзающей жидкости неприемлемо.

В большинстве случаев, для производства хорошей незамерзающей жидкости используется дистиллированная вода, отличающаяся от обычной водопроводной воды своей чистотой, а также — отсутствием инородных примесей.

Состав и основа незамерзайки — спирты и гликоли: из чего состоит незамерзающая жидкость

Состав хорошего качественного стеклоомывателя. Разберем на примере LIqui Moly Antifrost.
Основные компоненты спирт и вода.
Если брать высококачественный омыватель, то применяются гликоли, которые позволяют сократить кол-во спирта, улучшают текучесть жидкости, и улучшаются тем самым смазывающие свойства.

Комплекс очищающих поверхностно активных веществ.

Отдушка, чаще присутствует, чем нет, этот краситель нужен для того, чтобы не перепутать жидкость. В обязательном порядке имеется смачивающий компонент и специальный комплекс по уходу за резиной. Ну и, конечно вода.

Особенности незамерзайки

Если говорить о незамерзайке liqui moly, то данный продукт производится в России.

Основные компоненты поставляются из Германии, и сделаны по стандартам Европы. Даже большая часть спирта поставляется оттуда же. По той причине, что требования очень высокие, если делать жидкость под европейский стандарт, то необходимо соответствовать этим нормам, которые предъявляются в частности в Германии специальным органом. Часто задают вот такой вопрос: » Почему нельзя просто привести жидкость из Германии, откуда такая сложность, чтобы делать его в России». Ответ кроется в законодательстве. Европейские жидкости по стандартам делаются на основе этилового спирта, а в России, этот спирт под строгим контролем, для которого нужен акциз, специальные лицензии на реализацию и т.п. Поэтому жидкость ликви моли состоит из изопропилового спирта и делается в России.

Спирты из которых делается жидкость стеклоомывающая.

1. Рассмотрим этиловый спирт, он же этанол

2. Метиловый спирт — метанол, очень ядовитый спирт. На основе этого продукта разливаются контрафактная продукция, которая продается на дорогах.

3. Изопропиловый спирт — изопропанол. Единственный спирт, который по законодательству можно применять в различных жидкостях, в частности омывающей.

ВНИМАНИЕ! Обращайте внимание на этикетку жидкости, которую покупаете. Метиловый спирт запрещен к использованию в соответствии с законом РФ, так как является ядовитым. В частности рассмотрим изопропил, на основе которого сделаны основные хорошие качественные незамерзайки.

Данный спирт абсолютно легален. Это более сложный спирт со своими плюсами и минусами.

Плюсы: продукт легальный, малотоксичны, безвреден для здоровья.

Минусы.

1. Высокая цена сырья, особенно если речь идет о высокой степени очистки.

2. Спирт обладает самым сильным резким запахом. Такова ситуация, что единственный легальный в России спирт отличается тем, что у него сильно повышена резкость запаха. Поэтому бывает такое, что в случае попадания в воздухозаборники незамерзайки на основе изопропила, в машине невозможно уже находиться и кружится голова, поэтому часто открывают окна или выходят из машины, для того чтобы проветрить. Но при этом этот продукт не наносит вреда человек, в плане здоровья.

А вот на основе метила, водитель ничего не почувствует до ухудшения самочувствия, вплоть до отказа сердца, или аллергии в области гортани, что затруднит дыхание, воспалится слизистая оболочка, и еще много последствий.

Незамерзайка своими руками в домашних условиях: состав, пропорции.

Зима, холода – обычную воду в бачек омывателя авто не зальешь — замерзнет. Как раз для таких экстремальных зимних температур и была разработана незамерзающая жидкость. В 10, 15 и даже 30 градусный мороз, такая жидкость делает лобовое стекло чистым и без разводов. Все дело в составе незамерзайки.

 

Основные компоненты состава незамерзайки:

• Вода. Основной компонент незамерзайки составляет большую часть объема.
• Спирт. Этот компонент как раз и делает незамерзающую жидкость незамерзающей. Чем больше спирта, тем ниже температура замерзания. Как правило, используют следующие спирты:

Метиловый – имеет низкую температуру замерзания, низкую стоимость, но является ядовитым, при попадании в организм человека способен вызвать слепоту или привести к летальному исходу. Поэтому на территории России изготовление незамерзайки из метилового спирта запрещено.

Этиловый – не имеет неприятного запаха, не ядовит для человека. Правда, незамерзайку в состав которой входит этиловый спирт практически невозможно найти на прилавках, из-за дороговизны спирта (не выгодно).

Изопропиловый —  не ядовит для человека, имеет неприятный запах. В основном такой спирт используют для производства незамерзайки и надо помнить, чем ниже температура замерзания жидкости, тем сильнее будет неприятный запах.

• Краситель и ароматизаторы. Используют для предания стороннего запаха, например, яблоко, дыня и так далее. Соответственно и краситель используют под стать ароматизатору для яблока — зеленый, для дыни – желтый. В основном используется для маркетинга, для привлечения внимания покупателя.
• Моющие средства. Вспомогательный компонент, который улучшает чистящие характеристики жидкости.

Теперь зная состав незамерзайки, вы может ее без труда приготовить дома или даже в гараже. На самом деле  вам будут необходимы всего три компонента.

Как сделать незамерзайку в домашних условиях.

Существует два способа изготовления незамерзайки в домашних условиях – это народный рецепт и магазинный. Итак, приступим.

Народный рецепт.

Для изготовления незамерзайки потребуется следующие пропорции:

• Бутылка самой дешевой водки 0.5 литра;
• Вода 2 литра;
• Моющие средство для посуды (фери) две-три капли.

Если вы хотите, чтобы ваша незамерзайка была более устойчивой к холоду, то уменьшите пропорцию воды. Запомните, чем больше водки, тем ниже температура замерзания воды.

Магазинный способ.

На прилавках автомагазинов есть концентраты незамерзающей жидкости, как говориться просто добавь воды, согласно инструкции.

Более способов изготовления незамерзайки дома мне не ведомо, так как приобрести в свободном доступе спирт не так уж и легко. Можно конечно использовать соляные или уксусные растворы, соленая вода тоже плохо замерзает. Однако, соль и уксус губительны для некоторых элементов автомобиля, например, кузова, резинок и так далее, да и белые разводы на стекле нам не к чему.

Покупая незамерзайку остерегайтесь подделок. Старайтесь покупать незамерзайку в прозрачной таре, у которой не должно быть осадка на дне, при взбалтывании канистры должна образовываться пена, пробка должна быть ровно и плотно закрыта, а на этикетке должна быть полная информация о продукте.

И в заключении хотелось бы добавить о том, что делать, если замерзла незамерзайка. Тут ответ один, для начала, нужно прогреть автомобиль в стоячем положении, до срабатывания системы принудительного охлаждения (вентилятора). Затем, заглушить двигатель и дать автомобилю немного постоять минут 15 – 20 и бачек и трубки за это время должны отойти от мороза, добавить водки или незамерзайки с более низкой температурой замерзания и обязательно пролить систему (несколько раз обильно помыть стекло). Если замерзли форсунки, то тут спасет только тряпка, обмоченная в кипятке.

Отзывы о незамерзайках оставляйте, пожалуйста, в комментариях. Спасибо.

Незамерзайка своими руками в домашних условиях

На чтение 6 мин. Просмотров 14.8k. Опубликовано 24.10.2018 Обновлено 03.04.2020

В зимнее время очистка лобового стекла проводится при помощи специальной незамерзающей жидкости. Она позволяет эффективно удалить загрязнения и сохраняет текучесть при отрицательных температурах. Сэкономить на этом пункте затрат получиться, приготовив незамерзайку своими руками. Для этого понадобиться несколько простых ингредиентов, а по стоимости полученный раствор существенно уступает качественной магазинной продукции.

Классический состав незамерзающей жидкости

Использование обычной воды для омывания стекол в морозы небезопасно, поэтому придуман специальный состав, сохраняющийся в жидком состоянии при отрицательной температуре.

Изначально для этих целей использовали спиртовые жидкости, а со времен перестройки на прилавках автомагазинов побывали многие вариации незамерзайки.

Компоненты состав, из чего сделана незамерзайка:

• Вода, выполняющая непосредственную функцию мойки стекол.
• Спирт, обычно изопропиловый или этиловый. Ранее его заменяли производными метанола, но сейчас доказана его небезопасность для здоровья человека и окружающей среды, поэтому официально этот компонент запрещен. В реальности можно встретить подделку на основе этого ингредиента, поэтому непроверенная продукция небезопасна.
• ПАВ или поверхностно – моющие вещества. Благодаря этому компоненту можно быстро и без дополнительного участия водителя удалить с поверхности лобового стекла жирные масляные разводы, пыль и прочие загрязнения.
• Этиленгликоль сохраняет раствор в жидком состоянии и препятствует образованию льда.
• Денатураты используются в жидкостях на основе этилового спирта. Подобная практика принята в целях избежание попыток приема жидкости внутрь. Это требование отечественных нормативов, в странах ЕС подобного нет.
• Ароматизаторы, цель которых — смыть возможный остаточный запах «химии» и презентовать продукцию с привлекательной стороны.
• Красители обеспечивают визуальную привлекательность состава, а также легкую идентификацию. Традиционно жидкость для омывателя имеет голубой оттенок. Покупка чересчур насыщенных составов может привести к окрашиванию капота, поэтому этот фактор также следует учитывать при покупке.

Несмотря на большой выбор покупных составов, вопрос, как сделать незамерзайку своими руками, актуален, как и во времена тотального дефицита.

Сомнительное первенство по фальсификации автомобильных расходников принадлежит именно жидкости для стекол, поэтому можно снизить возможный риск, приготовив состав самостоятельно.

Подобные составы не совершенны, но доступны и проверены годами.

Как сделать незамерзайку в домашних условиях

Рецептам приготовления жидкости для стеклоомывателя посвящены многие темы на форумах автолюбителей. Подобное решение не рекомендуется производителями авто, но в большинстве случаев правильно приготовленная незамерзайка способна заменить аналогичный купленный товар.

Выделив основные рецепты приготовления, можно ориентироваться на приведенную информацию. Автолюбители делают незамерзайку быстро своими руками.

Незамерзайка своими руками из спирта

Подобный рецепт можно смело считать «классическим», ведь он использовался еще в те времена, когда о специальной жидкости для бачка омывателя многие владельцы авто даже не слышали. Приготовить его просто, достаточно смешать медицинский спирт с предварительно очищенной водой (в идеале — дистиллированной). Пропорции напрямую зависят от «крепости» спирта.

Как проводится смешивание:

• Спирт 97% берется из расчета 650 мл на 3 литра воды.
• Спирта 70% концентрации необходимо взять больше — 750 мл на 3 л.воды.

Моющие способности и устранение запаха обеспечиваются добавлением в приготовленный раствор горсти стирального порошка. Перед заливкой в бачок смесь хорошо перемешать до полного растворения крупинок. Самодельная антизамерзайка готова!

Незамерзайка из водки

Многие автолюбители практикуют использовать для очистки стекла недорогую водку. Этиловый спирт, содержащийся в ней, не замерзает на морозе и отлично выполняет свою функцию. Подобный рецепт чреват дополнительными трудностями: стойким запахом перегара в салоне и повреждениями резиновых уплотнителей при непосредственном контакте с жидкостью. Избежать подобного можно, используя менее концентрированные составы и дополнительную ароматизацию. В подобных смесях часто используют и антифриз. Его добавляют из расчета 1 см³ на каждый градус ниже нуля. На пять литров готового раствора это будет 300 мл антифриза. Подобная смесь используется при температуре окружающего воздуха до -20 градусов.

Незамерзайка из средства для мытья стекол

Неплохой вариант незамерзающей жидкости получиться из обычного средства для стекол. Необходимо выбрать качественный раствор на основе спирта. Что остается сделать, так это смешать его в пропорциях 1:2 с водой. На 1 литр незамерзайки надо смешать 1 часть средства и две воды.

Незамерзайка из фейри

Простой и дешевый вариант получается из моющего средства для посуды. Для этого необходимо взять на 5 литров воды всего 1,5 столовых ложек концентрированного средства. Качество готового раствора напрямую зависит от выбранного бренда. Также важно не использовать подобные составы при температуре за окном ниже 10 градусов мороза. Чтобы жидкость и впрямь не замерзала при пониженной температуре, в состав необходимо добавить спирт.

Важный нюанс: испытать «стойкость» незамерзайки можно в домашних условиях. Для этого часть жидкости можно вынести на балкон и проверить ночное понижение температуры. Хороший раствор не должен замерзнуть или дать осадок. Если это произошло, использовать подобные смеси небезопасно для вашего авто.

Незамерзающая жидкость из изопропилового спирта

При наличии изопропилового спирта можно приготовить практически «брендовую» незамерзайку. Она будет состоять из спирта, воды и моющего средства. Традиционно спирт с водой разбавляют в соотношении 1:1, а моющее средство добавляется и разводят из расчета 1 – 2 ст.л на 3 литра полученной смеси. Полученный раствор используется при температуре до -20 градусов. Применение жидкости, выдерживающей куда более серьезные морозы, требует увеличения процентного соотношения спирта.

Инструкция по изготовлению

Бюджетный вариант незамерзайки включает в состав чистую воду (желательно отфильтрованную), моющую жидкость для посуды, спирт, жидкое мыло и средство для окон.

От качества исходных ингредиентов напрямую зависят моющие способности и стойкость к отрицательным температурам полученного состава, поэтому не стоит экономить на этом пункте.

Пропорции состава будут следующие:

• три литра воды;
• 0,5 литра спирта;
• 2 ч.л средства для мытья окон;
• 1 ч.л жидкого мыла;
• 1 ч.л средства для мытья посуды.

Для приготовления незамерзайки достаточно смешать все ингредиенты вместе. Перед применением непосредственно для авто, стоит испытать состав, оставив на ночь на морозе или в холодильной камере. Если с полученной смесью на утро ничего критичного не сталось: жидкость в составе не замерзла, на дне не выпал осадок, ее смело можно использовать.

Видео рецепты незамерзающей жидкости (для себя или продажи):

Наглядный процесс приготовления раствора для стеклоомывателя авто представлен на видео.

Как делается незамерзайка в домашних условиях

Автор Игорь Григорьев На чтение 6 мин Просмотров 30 Опубликовано 07.11.2017

Кто бы мог подумать, незамерзайка в домашних условиях — по силам любому. Главное — захотеть!

На носу холодная длинная зима, а потому главная идея этого поста заключается в следующем: мы с вами будем делать «незамерзайку», а не «омывайку». Разница очевидна: чтобы смочить стекло, достаточно обычной воды; чтобы мыть его эффективно и в любое время года нужен другой состав. Главный недостаток воды заключается в том, что она замерзает при температуре 0 градусов по Цельсию. Чтобы раствор сохранял свои текучие свойства при минусовой температуре, нужна другая жидкость. Лучше всего, если это будет медицинский спирт. Но сойдет и уксус.

Спирт, разбавленный водой, меняет свое агрегаторное состояние при меньших температурах. Чтобы не умничать: чем больше спирта в растворе, тем при меньшей температуре он замерзает. Чтобы раствор мыл стекло, а не растекался по нему разводами, в него добавляют моющие средства — те же ПАВы или поверхностно-активные вещества (химические соединения), которые используются в составе бытовых моющих средств.

Метиловый спирт при изготовлении жидкости для очистки лобового стекла

Дешевле всего незамерзайка в домашних условиях получается из метилового спирта. Она, кроме того, не пахнет, не оставляет на стекле пленки и имеет лучшие очищающие свойства. Так как метанол дешев, его в раствор можно лить много, а это добавляет ему преимуществ в виде низкой температуры замерзания (хотя, как говорят некоторые рискнувшие, он все равно «не держит» ее).

Все бы ничего, да вот только много лить метанола нельзя ни в коем случае. Использование метилового спирта для приготовления омывающей жидкости для стекол в России запрещено. Все дело в том, что он крайне опасен для здоровья. Пять граммов метанола внутрь и человек слепнет, еще 30-40 граммов — неминуемая смерть! Да, «омывайку» не пьют, но пары метанола, проникающие в салон через воздушные отверстия, накапливаются в организме и со временем вызывают значительное ухудшение зрения и самочувствия в целом.

Кроме того, метанол не лучшим образом влияет на лакокрасочное покрытие, резиновые трубки и детали, выполненные из пластика.

Говорят, что в Европе метиловый спирт используется при изготовлении омывающей жидкости. Надо понимать, что в этом случае его сильно разбавляют (на Западе нет таких морозов как у нас). Если другого спиртосодержащего раствора нет, черт с вами, берите метанол, но, во-первых, соблюдайте осторожность (не допускается попадание спирта в глаза и дыхательные пути) и, во-вторых, используйте для приготовления незамерзайки в домашних условиях 1 часть метанола на 9 частей воды. Например, 100 мл спирта и 900 мл воды. Добавьте в полученную жидкость немного средства для мытья посуды (того же «Фэйри») — столовую ложку, не больше.

Изопропиловый спирт при изготовлении жидкости для очистки лобового стекла

В России жидкости для очистки стекол автомобиля делают из изопропилового спирта. Он чуть подороже, но ненамного, относительно безопасен для здоровья человека и окружающей среды, нейтрален (при добавлении специальных присадок) к лакокрасочному покрытию кузова и резино-пластиковым деталям и соединениям.

Главный недостаток изопропилового спирта — мерзкий запах. Если вам кажется, что в салоне вашего авто «нас*али кошки», значит в нем кто-то разлил спирт. Чтобы отбить неприятных запах, производители «незамерзайки» добавляют в нее различные отдушки и ароматизаторы. Иногда они перебарщивают. В итоге приятный глазу и носу состав частично теряет свои свойства — «не держит» заявленную на этикетке температуру.

Если незамерзайка в домашних условиях изготавливается из изопропилового спирта, будьте готовы вдыхать его характерный аромат. Противно? Ну да. Зато безопаснее, чем дышать парами метанола. Оптимальный вариант — 1 часть спирта на 1 часть воды. Как и в предыдущем случае завершается приготовление раствора вливанием в него столовой ложки моющего средства и тщательным взбалтыванием. Чем больше в соотношении спирта, тем ниже температура (окружающего воздуха), при которой можно использовать приготовленную «жижу».

Этиловый спирт при изготовлении жидкости для очистки лобового стекла

Медицинский (этиловый) спирт — это для настоящих «извращенцев». Любой нормальный человек скажет вам, что использовать его в качестве жидкости для омывания стекол — преступление против человечности. Кроме того, это самый дорогой вариант, который можно более или менее безболезненно удешевить путем использования водки из магазина.

Если мы используем «классический» 96-процентный спирт, для приготовления «незамерзайки» в домашних условиях достаточно использовать 1 его часть на 5 частей воды. Процесс приготовления завершается добавлением в раствор одной столовой ложки стирального порошка. Он будет отлично работать при температурах до 30 градусов. Основной минус — это дорого.

Если заменить чистый спирт на водку, это тоже обойдется недешево. В этом случае компоненты (вода и спирт) обычно смешивают в пропорции 1 к 4.

Средства для мытья окон и посуды при изготовлении жидкости для очистки лобового стекла

Еще один рецепт изготовления незамерзайки в домашних условиях относится к использованию в ее составе средств для мытья окон. Правда, если в них действительно присутствует спирт. Если так, возьмите 1 часть средства на 2 части воды. Раствор готов!

Можно обойтись и без спирта. Но для этого необходимо убедиться в том, что раствор не замерзнет. Для этого берут средство для мытья посуды и выставляют его ночью на балкон. Утром забирают и смотрят: если не «застыл», можно использовать (только в этот день). Эксперты советуют не использовать самые дешевые средства — выбрать что-нибудь подороже, покачественнее. Для приготовления раствора необходимо использовать 1 столовую ложку средства для мытья посуды на 3 литра воды. Они (средства) могут быть более концентрированными или менее концентрированными. В любом случае, предлагаем вам сначала поэкспериментировать, прежде чем изготавливать конечный продукт в масштабах, близких к промышленным.

Аммиак и уксус при изготовлении жидкости для очистки лобового

стекла

Бесспиртовая «незамерзайка» получается также при использовании вместо него аммиака или уксуса. Для уксусного раствора понадобится 1 часть уксуса и 1 часть воды; для аммиачного — 1 часть аммиака и 2 части воды. Говорят, полученную жидкость можно смело использовать при температуре ниже минус 10 градусов. Если на улице теплее, готовьтесь терпеть в салоне резкий запах уксуса.

Вода при изготовлении жидкости для очистки лобового стекла

Мы забыли рассказать о воде. При изготовлении «незамерзайки» в домашних условиях всегда используйте дистиллированную воду или бутиллированную. В противном случае на стекле начнут появляться разводы.

Советы при изготовлении жидкости для очистки лобового стекла

Как уже было сказано выше, для начала поэкспериментируйте с небольшими количествами жидкостей. Сначала поместите раствор в холодильник или на балкон на несколько часов (кстати, не лишним будет проверить и магазинную «омывайку»). На утро залейте в бачок — но не полный. Если жидкость густеет или замерзает, добавляйте в раствор больше спиртосодержащей жидкости. Если используете дополнительные отдушки, не переборщите с их использованием.

И последнее. Не храните самодельную «незамерзайку», изготовленную в домашних условиях, в открытом виде. Держите ее подальше от детей и домашних животных.

рецепты со спиртом и без него

Незамерзайка или жидкость, предназначенная для очищения лобового стекла в морозную погоду, должна обладать необходимыми параметрами и качественно выполнять свое дело. Однако не в каждом магазине продается этот товар с соответствующим всем параметрам качеством. Даже заплатив за него приличную сумму, можно получить не то, что хочется. Поэтому многие люди, имеющие автомобиль, задаются вопросом, как же готовится незамерзайка своими руками для авто без спирта или с ним? В этой статье мы подробно рассмотрим возможность ее приготовления с добавлением наиболее популярных ингредиентов.

Описание магазинного состава стандартной незамерзающей жидкости

Для начала нужно разобраться, как делается эта жидкость, и в чем причина ее стабильного состояния при морозах. Если в ее состав для использования летом добавляются вода и отдушки, то зимний отличается наличием дополнительных компонентов. Обычно при производстве любой незамерзайки используется вода и спирт, именно последний не дает ей замерзнуть при отрицательной температуре.

Можно купить готовую незамерзайку или сделать её своими руками

Но следует быть осторожным – нельзя брать жидкость с содержанием метанола, ведь он запрещен законодательством из-за опасности отравления ядовитыми парами. Некоторые недобросовестные производители добавляют этот ингредиент. Это можно определить по отсутствию какого-либо запаха у незамерзайки.

[totalpoll id=»5709″]

Наиболее оптимальным компонентом незамерзайки считается этиловый спирт, который является основой многих вино-водочных изделий. Однако это вещество облагается высоким акцизом, вследствие чего такая жидкость стоила бы баснословных денег. Поэтому намного выгоднее и проще было бы использовать обычную водку,смешанную с водой.

 Его испарения также могут нанести вред не только водителю, но и окружающей среде.

Чаще всего при производстве омывающей жидкости используется изопропиловый спирт, который можно встретить практически в любой магазинной незамерзайке. Этот ингредиент стоит дороже, чем вышеописанные вещества, однако, не является причиной такого количества вредных испарений. Сильный запах ацетона свидетельствует о том, что незамерзайка была произведена именно из изопропила.

Магазинная незамерзайка, помимо основных своих компонентов – спирта и воды, может содержать этиленгликоль, различные ПАВ, отдушки и красители.

Состав незамерзайки указан на каждой упаковке

Состав незамерзайки для авто и пропорции компонентов будут следующими:

1. От 25 до 75 % – таково процентное содержание спирта в незамерзайках. Оно находится в прямой зависимости от температуры окружающей среды во время движения автомобиля. При -30 и -35 градусах его доля должна доходить до 75% для того, чтобы незамерзайка находилась в жидком состоянии.
2. Вода. Отсутствие примесей в ней является обязательным условием. В таком виде производитель гарантирует на выходе качественный раствор, не оставляющий разводов и осадков после мытья. Доля ее содержания может варьироваться от 22 до 72%.
3. Поверхносто-активные вещества, добавляемые в незамерзайку, могут составлять до 1%, а красители – 0,001%. Содержание других ингредиентов составляет 0,5-0,8% в общем количестве этой жидкости.

Зачастую водители приобретают нужные ингредиенты и сами готовят хороший продукт. Если знать, как правильно и в какой пропорции нужно смешивать все компоненты, то самостоятельное производство данного средства не составит особого труда. Как самому сделать незамерзайку в домашних условиях, будет рассказано ниже.

Рынок наполнен товарами от различных производителей, которые не всегда чисты на руку и могут продать некачественный продукт. Поэтому приобретение незамерзающей жидкости в магазине не всегда представляется разумным решением. Кроме того, некачественно сделанный раствор способен нанести вред здоровью.

5 рецептов незамерзайки

Аптечный спирт

Наиболее традиционный способ изготовления основан на использовании обычного аптечного спирта. Для изготовления состава берут его 70%-ный раствор в количестве 3 стаканов, затем смешивают с 2 литрами воды и 25 г стирального порошка. Такая смесь считается довольно эффективным средством для очищения стекол в зимний мороз.

Аптечный спирт

На основе изопропила

Один из недорогих рецептов по стоимости, но опасный по составу – с применением изопропила. Опытные автовладельцы не рекомендуют такое средство, так как оно агрессивно действует на резину и некоторые части автомобиля, но многих привлекает его дешевизна.

Изопропил

Чтобы приготовить его, нужно наполнить емкость изопропанолом на 20% и дистиллированной водой – на 80%. Также позволительно использовать дополнительные ингредиенты, например ароматизаторы.

Раствор для мытья посуды

Простой и безопасный рецепт основан на использовании жидкости для мытья посуды. Разбавляется 50 мл качественного средства с 3 л воды, и чистота стекол обеспечена. Такой способ дает возможность избегать лишней возни со спиртом или кислотами, кроме того, его ингредиенты стоят недорого.

Раствор для мытья посуды

На основе уксуса

Достаточно безопасное средство для очистки стекол – это незамерзайка своими руками для авто без спирта. Нужно просто использовать уксус и воду, которые берутся 1:1. Этот раствор позволит успешно бороться с наледью на стеклах даже при -15 градусов. Однако когда на улице тепло, это средство нежелательно применять, така как имеется риск проникновения ядовитых газов в автомобиль.

Уксус

Нашатырь в качестве базы

Омывающая жидкость на аммиаке считается эффективной и хорошо очищающей стекла автомобиля, однако ее нельзя использовать во время морозной погоды. Чтобы ее приготовить, нужно взять 1 стакан аммиачного раствора и 3 стакана воды. Также в состав можно добавить 1,5 стакана уксуса. Это делается для усиления защитных свойств данной жидкости. Одним из недостатков такого раствора считается специфический запах.

Нашатырь

Заключение

Качество незамерзайки является залогом безопасности движения автомашины зимой. Приобретая магазинный товар, лучше отдать предпочтение продукции проверенного производителя. В случае приготовления такой жидкости в домашних условиях высококачественные компоненты, примененные в ее производстве, станут гарантом безопасности состава незамерзайки.

А вы покупаете незамерзайку или предпочитаете делать ее сами?

Как вам статья? 

Мне нравитсяНе нравится

Сергей

Возможно мы знаем ответ

Задать вопрос

Успешное жидкое хранение стволовых клеток периферической крови при отрицательной температуре ниже нуля

Увеличение использования трансплантации стволовых клеток в ответ на клинические потребности привело к необходимости исследования новых методов хранения стволовых клеток.

Упрощенный метод криоконсервации при -80 ° C с использованием комбинации криопротекторов ДМСО, внутриклеточного криопротектора, и ГЭК, внеклеточного криопротектора, до сих пор успешно использовался для замораживания PBSC для трансплантации.Сообщалось, что средняя скорость восстановления КОЕ-ГМ после 18 месяцев упрощенной криоконсервации составила 73,8 ± 4,1%. ¹¹ Глубокая заморозка может быть единственным методом длительного (от месяцев до лет) сохранения PBSC. Однако в клинических условиях краткосрочных (примерно 72 часа) методов консервирования стволовых клеток может быть достаточно, поскольку химиотерапия с высокими дозами может быть скорректирована и завершена в течение 72 часов. Кроме того, при тандемной трансплантации необходим повторный сбор стволовых клеток; поэтому давно ждали разработки простых методов и менее дорогостоящего оборудования для хранения PBSC.

Некоторые исследователи сообщили о некоторых испытаниях по сохранению гемопоэтических стволовых клеток незамерзанием. Pettengell et al. ^4,7 исследовали сохранение без замораживания гемопоэтических стволовых клеток из костного мозга, продуктов лейкафереза ​​и цельной крови. Они обнаружили, что выживаемость CFU-GM через 48 часов составила 68%, а через 72 часа — 47% в аутологичной сыворотке и цитратфосфатдекстрозе при 4 ° C. Наши результаты хранения при 4 ° C согласуются с результатами Pettengell.

Поскольку уровень ферментативной активности зависит от температуры (согласно правилу Вант-Хоффа), эффективность гипотермического консервирования связана с тем, как оно замедляет метаболические нарушения и снижает потребление энергии клетками накопленных клеток. Однако при гипотермической консервации активность Na ⁺ -K ⁺ АТФазы, которая участвует в активном мембранном транспорте Na ⁺ -K ⁺ , подавляется, и Na ⁺ во внеклеточном растворе попадает в клетки. зависит от градиента концентрации.В результате клетки набухают, потому что Na ⁺ накапливает воду (набухание клеток, вызванное гипотермией). Чтобы свести к минимуму набухание клеток, носители должны иметь состав, близкий к составу внутриклеточного электролитного состава, и иметь компонент, для которого клеточная мембрана непроницаема, чтобы противодействовать коллоидному онкотическому давлению, создаваемому внутриклеточными белками или непроницаемыми анионами. Такие вещества в растворе для хранения в холодильнике называются непроницаемыми. Далее, для предотвращения внутриклеточного ацидоза, вызванного анаэробным гликолизом, носители не должны содержать глюкозу.И третье важное соображение касается энергетического обмена. Внутриклеточный аденозинтрифосфат (АТФ) быстро разлагается при хранении в условиях гипотермии. Однако, когда холодное хранение заканчивается, необходимо быстрое восстановление насосной активности Na ⁺ -K ⁺ , которая требует АТФ, и поэтому важно обеспечить предшественники АТФ для синтеза АТФ. Исходя из вышеизложенных соображений, мы использовали раствор UW в качестве носителя для хранения при минусовых температурах без замораживания, чтобы избежать различных недостатков, связанных с переохлаждением.Раствор

UW (разработанный Belzer и др. ) представляет собой раствор для хранения в холодильнике, используемый для сохранения многих пересаживаемых органов, таких как печень, поджелудочная железа и почки, и его успешная консервативная способность теперь подтверждена при клинической трансплантации органов. ¹³ Раствор UW доводят до pH 7,4 при комнатной температуре путем добавления NaOH, и его осмоляльность составляет 320 ± 10 мОсм / л. Решение содержит ряд компонентов. Калий-лактобионовая кислота является ключевым агентом, который действует как непроницаемое вещество, подавляя вызванное гипотермией набухание клеток.Рафиноза добавляется для дополнительной осмотической поддержки. Другими веществами в растворе UW являются аденозин, который является эффективным субстратом для ресинтеза АТФ, и глутатион как поглотитель бескислородных радикалов. ¹⁴ Концентрации электролита регулируются, чтобы напоминать состав внутриклеточного электролита (25 мМ натрия и 120 мМ калий), чтобы уменьшить ионный обмен через клеточную мембрану во время фазы гипотермии. Единственный момент, требующий внимания, — это высокая концентрация калия, которую следует удалить, вымыв перед повторной инфузией пациентам.

О концепции и преимуществах использования раствора UW для незамерзающего хранения при отрицательных температурах сообщили несколько исследователей в области трансплантационной хирургии. Влияние хранения при отрицательных температурах в растворе UW без замораживания было исследовано на сохранение целых сердец ¹⁵ и печени. ¹⁶ Результаты показали, что хранение при отрицательных температурах лучше, чем при 4 ° C. В области переохлажденного хранения Matsuda et al. ¹⁷ оценили преимущества переохлажденного хранения с использованием изолированных гепатоцитов крысы, суспендированных в растворе UW при -4 ° C.После 48 часов хранения переохлажденная группа показала значительно лучшие результаты в тесте исключения трипанового синего, содержании АТФ, митохондриальной активности и морфологическом исследовании по сравнению с группой, получавшей 4 ° C.

Теперь мы показали, что целостность стволовых клеток оптимально сохранялась, когда PBSC хранились в переохлажденном состоянии при -2 ° C в растворе UW без каких-либо криопротекторов и при самых высоких значениях выживаемости ядерных клеток (91,6%), выживаемости CFU-GM (67,3%) и исключение трипанового синего (92%) были достигнуты через 72 часа.В течение 72 часов PBSC можно хранить при -2 ° C с потерей только одной трети CFU-GM, что было меньшей потерей гематопоэтического потенциала, чем у криоконсервированных PBSC в этом исследовании.

Дальнейшие попытки улучшить этот метод консервирования будут, если возможно, включать хранение клеток при гораздо более низких температурах, где биохимическое разрушение может быть сведено к минимуму. Для этого температура замерзания носителя должна быть достаточно низкой, чтобы избежать замерзания. Когда происходит замораживание внеклеточного раствора, это смертельно для сохраненных PBSC; по мере образования льда в растворе остающаяся внеклеточная жидкость становится высококонцентрированной, а повышенная осмоляльность вытягивает внутриклеточную воду из клетки.Следовательно, сохраненные клетки разрушаются, а их структуры разрушаются.

Температура замерзания среды зависит от ее осмоляльности. Прогнозируемая точка замерзания рассчитывается следующим образом: ¹⁸

Носители данных содержат некоторые осмотические вещества, такие как сахароза, и поэтому ожидается, что эти среды будут иметь повышенную осмоляльность и пониженную точку замерзания, что повысит эффективность хранения. Однако, чтобы снизить температуру замерзания носителя информации, нам необходимо отрегулировать раствор так, чтобы он стал чрезвычайно гиперосмотическим.Фактически, на каждые понижение точки замерзания на 1 ° C требуется повышение на 538 мОсм. Такой огромный осмотический стресс может повредить клетки, и, кроме того, предполагается, что осмотические вещества, увеличивающие осмоляльность раствора, медленно проникают в клетки во время хранения и приводят к набуханию клеток, вызванному высоким осмотическим давлением внутриклеточного пространства. ¹⁹ С этой точки зрения гиперосмолярные растворы считаются непригодными для хранения PBSC при минусовых температурах без замораживания.

С другой стороны, полезность сыворотки как компонента среды хранения была подчеркнута Grilli et al. ²⁰ при криоконсервации клеток костного мозга. Они подтвердили, что гомологичная сыворотка необходима для оптимальной криоконсервации стволовых клеток, потому что макромолекулы, такие как белки сыворотки, могут защитить стволовые клетки от травм во время фактического процесса замораживания-оттаивания. При хранении стволовых клеток в жидкости полезность сыворотки была также подтверждена Kohsaki et al , ¹² , которые наблюдали более высокую выживаемость колониеобразующих клеток при добавлении больших количеств сыворотки в среду для хранения.В их исследовании клетки костного мозга хранили в альфа-среде с FCS, HEPES и CPD при 4 ° C. Эффект консерванта был значительно улучшен, когда FCS был увеличен с 20% до 40%. Хотя механизм, с помощью которого сыворотка проявляет свои консервативные эффекты, все еще неизвестен, одним из возможных эффектов сыворотки является то, что сывороточный альбумин повышает коллоидное онкотическое давление носителей. Повышенное коллоидное онкотическое давление раствора приводит к дегидратации клеток, что снижает их набухание при хранении. ²¹ Исходя из этого, мы попытались улучшить результаты консервации, увеличив концентрацию альбумина в среде. Однако мы не обнаружили значительного увеличения консервативной способности при добавлении человеческого альбумина. Дальнейшее повышение концентрации альбумина может оказаться нецелесообразным.

Что касается скорости охлаждения в переохлажденном хранилище, есть некоторые проблемы, которые следует обсудить. Не было доказано, существуют ли какие-либо различия в эффективности консервантов между простым погружением при температурах переохлаждения и охлаждением с регулируемой скоростью.Переохлаждение с регулируемой скоростью может быть полезно для стабилизации переохлажденного состояния путем предотвращения образования кристаллов льда в образцах.

На основании настоящих экспериментов мы пришли к выводу, что комбинация переохлаждения и раствора UW обеспечивает оптимальный метод хранения без замораживания для трансплантируемых PBSC. Этот метод должен иметь клиническое применение при PBSCT из-за его простоты и эффективности хранения, а также имеет ценность как метод краткосрочного хранения для PBSC для поддержки многоциклической химиотерапии с интенсивными дозами.До настоящего времени с помощью этого метода нельзя было достичь периода консервации более 168 часов. Причины ухудшения состояния хранимых PBSC после длительного хранения неясны. Будет необходимо выяснить механизм, с помощью которого PBSC повреждаются во время гипотермического хранения, и эта информация должна привести к дальнейшему улучшению сохранности PBSC.

эффект от предыдущей тренировки

Extrem Physiol Med. 2013; 2: 16.

, ¹ , ¹ и ¹

Clare M Eglin

¹ Департамент спорта и физических упражнений, Лаборатория экстремальных условий, Портсмутский университет, Портсмут PO1 2ER, UK

Frank StC Golden

¹ Департамент спорта и физических упражнений, Лаборатория экстремальных условий, Портсмутский университет, Портсмут PO1 2ER, Великобритания

Майкл Дж. Типтон

¹ Департамент спорта и физических упражнений, Лаборатория экстремальных условий, Университет of Portsmouth, Portsmouth PO1 2ER, UK

¹ Департамент спорта и физических упражнений, Лаборатория экстремальных условий, Портсмутский университет, Portsmouth PO1 2ER, UK

Автор, отвечающий за переписку.

Поступило 23 ноября 2012 г .; Принято 22 февраля 2013 г.

Copyright © 2013 Eglin et al .; лицензиат BioMed Central Ltd. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе, при условии, что оригинальная работа процитирована должным образом. Эта статья цитировалась в других статьях в PMC.

Abstract

Предпосылки

Одним из хронических симптомов травмы, вызванной незамерзанием, является холодовая чувствительность.В этом исследовании изучалось влияние предшествующих упражнений на реакцию на тест на чувствительность к холоду (CST) у пациентов с NFCI с целью повышения точности диагностики.

Методы

Двадцать три участника, которым ранее был поставлен диагноз NFCI в клинике холодовых травм, прошли два CST. Участники либо отдыхали (температура воздуха 31 ° C) в течение примерно 80 минут (предварительное состояние отдыха (REST)), либо отдыхали в течение 30 минут, прежде чем выполнять легкую тренировку в течение 12 минут (предварительное состояние тренировки (EX)). После ОТДЫХА и ЭКСПЛУАТАЦИИ участники поместили травмированную ногу, накрытую полиэтиленовым пакетом, в воду с температурой 15 ° C на 2 мин; за этим последовало самопроизвольное согревание на воздухе 31 ° C в течение 10 мин.

Результаты

Температура кожи большого пальца стопы ( T _sk ) перед погружением в среднем составила 32,5 (3,4) ° C в обоих условиях. После погружения скорость согревания большого пальца стопы T _sk была быстрее в EX по сравнению с REST и была выше на 5 минут (31,7 (3,4) ° C против 29,8 (3,4) ° C) и 10 минут (33,8 (4,0) ° C против 32,0 (4,0) ° C) после погружения. В течение первых 5 минут согревания изменения большого пальца стопы T _sk коррелировали с изменениями кровотока в коже (SkBF) в EX, но не в состоянии REST.Никакой взаимосвязи между T _sk ни в CST, ни в степени тяжести NFCI не наблюдалось при независимой клинической оценке.

Выводы

Упражнения перед CST увеличили скорость согревания пальца стопы T _sk , и это коррелировало с изменениями в SkBF. Однако CST нельзя использовать изолированно для диагностики NFCI, хотя EX CST может оказаться полезным при оценке тяжести посттравматической чувствительности к холоду в прогностических и медико-правовых целях.

Ключевые слова: Холодный вызов, кровоток, температура кожи, инфракрасная термография, лазерная допплерография, упражнения

Общие сведения

Повреждение от холода (NFCI) вызвано длительным воздействием холода и часто влажной среды. Чаще всего это происходит в стопах, хотя могут быть поражены и руки. NFCI обычно ассоциируется с вооруженными силами, где это наиболее распространенная форма небоевых травм в холодных / умеренных условиях. [1]. Тем не менее, это может также произойти у гражданского населения, занимающегося рекреационными занятиями на свежем воздухе, такими как альпинизм и прогулки по холмам. [2-4], дайвинг [5], езда на велосипеде [6], или в тех, кто работает во враждебной среде, e.грамм. рыбная промышленность, сельскохозяйственные рабочие, холодильные камеры и т. д. [7,8]. Также были сообщения о NFCI у бездомных. [7,9] и пожилые люди [10,11].

Во время Второй мировой войны Англи определил четыре стадии NFCI у моряков, потерпевших кораблекрушение. [12,13]: на стадии 1 при воздействии холода ткань ишемизирована и немеет; во время согревания (этап 2) ткань становится пятнисто-синей и болезненной. На стадии 3, стадии гиперемии, которая может длиться до 4 недель, ткань становится опухшей, красной и горячей от боли, которая может быть постоянной и сильной.Стадия 4, хроническое состояние, характеризуется чувствительностью к холоду, онемением, гипергидрозом и постоянной болью, которая может длиться многие годы. Эти хронические эффекты NFCI могут вызывать изнурительные неврологические проблемы, включая боль, парестезию и даже нарушение нервно-мышечной функции в тяжелых случаях, что может иметь последствия, изменяющие жизнь человека. Чувствительность к холоду, которая представляет собой усиленную вазоконстрикторную реакцию (по интенсивности и продолжительности) на холодовой стимул, сама по себе может вызвать длительное периферическое сужение сосудов, ведущее к усилению периферического охлаждения и связанной с этим боли и онемению.Такие последствия могут повлиять на статус трудоустройства, увеличить стоимость жизни из-за необходимости специальной одежды и повышенного отопления помещений, а также ограничить участие человека в обычных спортивных или общественных мероприятиях на открытом воздухе. Чувствительность к холоду также может увеличить риск получения травмы от холода при переохлаждении. Как следствие, в армии многие люди с диагнозом NFCI выписываются по медицинским показаниям. [1]. Таким образом, точное определение тяжести этих долгосрочных симптомов и эффективности их лечения имеет важное значение для определения будущей возможности трудоустройства и режимов лечения как для военного, так и для гражданского населения.

Чувствительность к холоду оценивается в клиниках по лечению холодовых травм в Великобритании с помощью теста холодового воздействия, при котором пациент отдыхает при температуре 30 ° C в течение часа перед тем, как положить травмированную конечность в пластиковый пакет (чтобы он оставался сухим) и погрузиться в воду. его в воде при 15 ° C в течение 2 мин. Затем конечности дают возможность самопроизвольно согреться на воздухе в течение 5 мин. Оценка степени чувствительности к холоду основана на температуре кожи самого холодного пальца, измеренной с помощью инфракрасной термографии до погружения и после 5 минут повторного согревания. [14,15].Основополагающий принцип теста на чувствительность к холоду (CST) заключается в том, что температура кожи отражает изменения в локальном кожном кровотоке, и при нормальной реакции периферическая сосудистая сеть будет расширяться в теплой среде, сужаться при воздействии холода, а затем быстро расширяться вазодилатации при воздействии холода. снятие с холода. Более низкая начальная температура кожи и более медленные темпы восстановления температуры кожи указывают на чрезмерное сужение сосудов и, следовательно, на чувствительность к холоду. Диагноз NFCI основан на сочетании этой классификации чувствительности к холоду, порога ощущения холода, измеренного с помощью тестера термочувствительности, а также на клинической консультации.

Исследования в контрольной группе неповрежденных лиц показали, что реакция на CST варьируется как между людьми, так и внутри них. [16]. Исследования показали, что некоторые люди, хотя ранее им не диагностировали NFCI, могут иметь определенную степень чувствительности к холоду. Это также вызвало вопросы о специфике CST. Вариабельность у неповрежденных людей, наблюдаемая при повторных испытаниях, может быть уменьшена путем небольшого повышения внутренней температуры путем выполнения легких упражнений перед погружением. [14].Это также может улучшить чувствительность CST за счет устранения любого мешающего влияния центрального вазоконстрикторного возбуждения, тем самым оставляя периферический ответ на CST в качестве основного фактора, определяющего результат теста. Это желательно, поскольку NFCI является локальным, а не системным повреждением.

Предварительные неопубликованные пилотные данные о десяти пациентах с NFCI показали, что выполнение легких упражнений до CST привело к оценке чувствительности к холоду, которая была ближе к независимой клинической оценке NFCI. [17].Таким образом, цель настоящего исследования заключалась в том, чтобы расширить эти результаты, используя большую когорту людей с NFCI. В этом исследовании проверялась гипотеза о том, что по сравнению с отдыхом в теплой среде короткий период легких упражнений перед выполнением КНТ ускорит скорость восстановления температуры кожи после погружения в результате увеличения притока крови к травмированной конечности. . Чтобы определить, можно ли использовать степень чувствительности к холоду для диагностики NFCI, результаты обоих CST сравнивали с независимой клинической оценкой тяжести NFCI.

Методы

Участники

Двадцать три человека (17 афро-карибских мужчин, 4 кавказских мужчины, 2 афро-карибских женщины, средний возраст (SD), 29 (4) лет) с ранее диагностированным NFCI стоп или рук и ноги в клинике холодовых травм дали письменное информированное согласие на участие. Участники были обращены к нам как к судебно-медицинским специалистам для независимой оценки их NFCI, и, следовательно, никакой информации об их первоначальном диагнозе NFCI, проведенном Клиникой холодовых травм, не было.Каждый прошел два теста CST для своей травмированной конечности (стопы или стопы и кисти), один тест утром и один днем. Порядок CST был рандомизирован. Перед тестированием участники воздерживались от кофеина и курения в течение 3 часов. Оценка была одобрена комитетом по этике исследований при Портсмутском университете и проводилась в период с января 2009 по 2011 год.

Процедура

По прибытии участники в брюках и топах с длинными рукавами прошли в комнату ожидания, контролируемую на 31 .1 (0,9) ° С. Сняв носки и обувь, они сидели в состоянии покоя в среднем (SD) 79 (19) минут в предыдущем состоянии отдыха (REST) ​​и в течение 31 (11) минут в предварительном состоянии упражнения (EX). Затем они прошли 15 м в тапочках в другую климатическую камеру (30,6 (0,5) ° C, относительная влажность от 36% до 41%). В состоянии REST участники сидели еще 10 минут до CST. В состоянии EX они выполняли упражнения от легкой до умеренной в течение 12 минут до CST. Упражнение состояло из 22 шагов.мин ⁻¹ на шаге 20 см в течение 7–10 минут ( n = 3), упражнения на эргометре рукоятки кривошипа в течение 12 минут при мощности примерно 10 Вт ( n = 1) или велоэргометре в течение 12 минут при 55 (20) Вт ( n = 19). Режим, интенсивность и продолжительность упражнений различались между участниками из-за разного уровня физической подготовки и периферической нервной боли, испытываемой при выполнении упражнений. Предыдущее исследование с участием участников без холодовых травм показало повышение температуры уха на 0,3 ° C при такой интенсивности упражнений и окружающих условиях. [14].После периода отдыха или упражнений участник сидел на кушетке, и многоканальный лазерный доплеровский зонд (MoorLab System, Moor Instruments, Axminster, UK) был прикреплен с помощью двусторонней ленты к подушечке большого пальца обеих ног для измерить кожный кровоток (SkBF). Перед началом CST были собраны данные за две минуты отдыха.

Во время CST травмированную ногу поместили в пластиковый пакет (чтобы он оставался сухим) и погрузили на 2 мин до уровня средних лодыжек в перемешиваемую воду при 15 ° С.0 (0,2) ° С. Затем ступня была вынута из воды, мешок был удален, и участник оставался в лежачем положении на кушетке в течение 10 минут, чтобы позволить самопроизвольное согревание. Четырнадцати участникам (десять афро-карибских мужчин, три кавказских мужчины и одна афро-карибская женщина) также выполняли CST на их травмированной руке (погружение до уровня запястья) после CST на ноге. Была предпринята та же процедура, что и для стопы, без отдыха или упражнений между тестами.

Двадцать два участника были оценены на предмет NFCI во время отдыха в комнате с температурой 31 ° C врачом с более чем 30-летним опытом работы с NFCI (один участник отказался от посещения клинициста, но выполнил два CST). Участники были опрошены, чтобы выяснить подробную историю болезни, включая обстоятельства, приведшие к их NFCI, описание симптомов во время травмы и текущее состояние / жалобу. Физическое обследование проводилось для определения внешнего вида, трофических изменений, степени гипергидроза, периферического пульса, наполнения капилляров, чувствительности и походки травмированной конечности.Степень тяжести NFCI была основана на результатах анамнеза и обследования и была получена независимо от результатов CST.

Измерения

Температура кожи ( T _sk ) подушечек пальцев стопы / кисти, погруженной в воду, измерялась с помощью термографической камеры FLIR Systems A320G (Великобритания), направленной на подошвы обеих ступней / ладони обеих Руки. Инфракрасные изображения, полученные с частотой 1 Гц на удаленный компьютер, и T _sk были проанализированы в следующие моменты времени: перед отдыхом / тренировкой, перед погружением и каждую минуту во время согревания.SkBF регистрировался на протяжении всего CST в произвольных лазерных доплеровских единицах (LDU), и средние минутные значения рассчитывались за 2 мин до погружения, во время погружения и в течение всего периода согревания. Биологическое нулевое допплеровское измерение проводилось по завершении каждого CST путем сжатия артериального потока вручную до большого пальца ноги / большого пальца.

Как очень похожие профили T _sk наблюдались для пальцев 2–5, среднее из них ( T _t2–5 ) и T _sk большого пальца стопы ( T _Gt ). T _t2–5 и T _Gt перед погружением, через 5 и 10 минут повторного нагрева и время, необходимое для повторного нагрева до 63% от предварительного погружения T _sk (рассчитано из следующее уравнение: T _63% = [ T _PRE — T _IMM ] 0,63 + T _IMM , где T _PRE — предварительное погружение sk и T _IMM — это T _sk сразу после погружения, [18,19]) сравнивали REST и EX. T _sk большого пальца ( T _th ) и среднее значение T _sk пальцев ( T _f ) сравнивались между REST и EX до погружения и в 5 и 10 мин согревания.

Анализ данных

T _sk и данные SkBF были проанализированы с использованием критериев нормальности Шапиро – Уилкса и Колмогорова – Смирнова. Чтобы определить, был ли эффект порядка, сравнивали T _sk перед погружением и через 5 минут первого и второго CST с использованием либо независимого теста t , либо теста Манна – Уитни U .Различия в температуре кожи ( T _Gt , T _t2–5 , T _th и T _f ) и кровотоке кожи между REST и EX были проанализированы с помощью парного t. Тест или знаковый ранговый тест Уилкоксона.

Корреляция рангового порядка Спирмена использовалась для исследования взаимосвязи между тяжестью NFCI стопы (на основании физического осмотра и личного анамнеза) и T _sk , полученным во время CST перед погружением и через 5 и 10 минут согревания.Связь между изменением T _Gt и изменением SkBF в течение первых 5 минут повторного согревания исследовали с использованием корреляции порядка рангов Спирмена для EX и корреляции момента произведения Пирсона для REST. Значения даны как среднее арифметическое (стандартное отклонение). Статистическая значимость была принята на уровне 5% ( P <0,05).

Результаты

В среднем участников оценивали через 4,2 года (от 1 до 9,3 года) после их первоначальной травмы.Как правило, травма возникает в результате длительного (от 5 дней до 3 недель) воздействия холода / замораживания и часто влажных условий. Тяжесть NFCI стопы, определенная на основании личного анамнеза участников и физического осмотра независимым клиницистом, была следующей: три без травм, четыре в легкой форме, шесть в легкой / средней степени, восемь в средней степени и один в средней-тяжелой степени. Степень тяжести NFCI в руках была следующей: четыре без травм, два в легкой форме, шесть в легкой / средней степени и один средней степени.

Не было обнаружено различий в T _Gt или T _t2–5 между первым и вторым CST для условий REST или EX перед погружением или через 5 минут, что указывает на то, что порядок тестирования не повлиял. наблюдался T _sk .

T _sk пальцев ноги до и во время REST и EX CST показаны на рисунке. . T _sk перед погружением в обоих условиях был одинаковым (рис. ), как и T _sk при 63% значений до погружения ( T _Gt : REST 28,7 (2,5) ° C, EX 29,4 (3,0) ° C; T _t2–5 : REST 28,0 (2,4) ° C, EX 28,1 (2,8) ° C, P > 0,05). Скорость согревания большого пальца стопы была выше в EX: T _Gt достигала 63% значений до погружения раньше, чем во время REST (178 (99) с vs.249 (163) с, t = 2,148, P = 0,048). Эта более высокая скорость согревания привела к более высокому значению T _Gt через 5 и 10 минут (рис. А). Более высокая скорость согревания во время EX не была так очевидна для T _t2-5 , только T _t2-5 на 10 мин больше, чем REST (рис. Б).

Средняя температура кожи (SD) подушечек пальцев во время REST и EX CST. ( A ) T _sk подушечки большого пальца ( n = 23).( B ) Среднее значение T _sk пальцев 2-5 ( n = 23). ОТДЫХ ( пустых квадратов ) и EX ( закрашенных кружков ).

Градации чувствительности к холоду, основанные на T _sk участников до погружения и после 5-минутного повторного согревания, показаны на рисунке. . Не наблюдалось значительной разницы в оценках между условиями REST и EX ни для большого пальца стопы, ни для среднего пальца 2–5. Не было никакой связи между классификацией NFCI, сделанной независимо клиницистом, и результатами лабораторного теста CST (рис. ).

Сравнение температуры кожи, измеренной во время CST, и степени тяжести NFCI, оцененной клинически. Температура кожи большого пальца стопы и среднее значение 2–5 пальцев стопы для состояний REST и EX сгруппированы в соответствии с тяжестью NFCI, клинически определенной независимо от CST. Приведена температура кожи до погружения и после 5 мин согревания. Градация чувствительности к холоду в результате этих температур кожи [14] обозначены цветами: нормальный = зеленый , пограничный = светло-зеленый , мягкий = синий , умеренный-средний = розовый , средний = желтый , средний-тяжелый = оранжевый , тяжелый = красный .

Абсолютный SkBF в большом пальце ноги был выше в состоянии EX по сравнению с состоянием REST до погружения и во время повторного согревания (рис. А). Когда SkBF был нормализован до уровня покоя до погружения, не наблюдалось различий между CST ни через 5 минут (REST 96 (47)%, EX 110 (55)%, P > 0,05), ни через 10 минут (REST 141). (68)%, EX 153 (90)%, P > 0,05).

Средний кровоток в коже (SD) во время REST и EX CST. Каждый столбик представляет среднее значение SkBF за минутный период.REST ( открытых столбцов ) и EX ( заполненных столбцов ). Звездочка указывает на значительную разницу между REST и EX ( P <0,05). ( A ) Среднее SkBF подушечки большого пальца стопы ( n = 23). ( B ) Среднее SkBF большого пальца ( n = 14).

Изменение T _Gt коррелировало с изменением SkBF большого пальца стопы в течение первых 5 минут согревания в EX ( r = 0,598, P = 0.003), но не в состоянии REST (рис. ).

Взаимосвязь между изменением кровотока в коже большого пальца стопы и изменением температуры кожи. Изменение было рассчитано за первые 5 минут согревания во время REST и EX CST. ( A ) REST CST ( r = 0,368, P = 0,84). ( B ) EX CST ( r = 0,598, P = 0,003).

T _sk большого пальца и пальцев до и во время REST и EX CST показаны на рисунке. .Никаких различий между условиями REST и EX не наблюдалось ни для T _sk , ни для SkBF (рисунки а также ). Никакой взаимосвязи между изменением T _th и SkBF большого пальца руки не наблюдалось в течение первых 5 минут согревания в любом из CST.

Средняя средняя температура кожи большого пальца и подушечек пальцев во время REST и EX CST ( n = 14).

На основании T _sk большого пальца перед погружением и после 5-минутного согревания, все, кроме одного человека, были оценены как имеющие нормальную реакцию на CST (однако, это был не один и тот же человек для обоих тестов: в состоянии ОТДЫХ один участник был оценен как умеренный / тяжелый, а в состоянии ЕХ другой участник был оценен как пограничный).На основании среднего T _sk пальцев, два человека были классифицированы как тяжелые, один как пограничный в состоянии REST, один как пограничный и один как умеренно-умеренный в тесте EX; остальные были оценены как нормальные.

Обсуждение

Диагностика NFCI у пациентов, страдающих явными неврологическими изменениями, относительно проста, но количественная оценка степени остаточной чувствительности к холоду на основе одного только анамнеза пациента может быть затруднена. Тем не менее, по причинам прогноза и по медицинским показаниям, важна точная оценка степени чувствительности, особенно в судебно-медицинских делах.Долгосрочные последствия NFCI очень разнообразны: около 60% людей сообщают о чувствительности к холоду и 70% о боли. [15]. Это подтверждается в текущем исследовании диапазоном степени тяжести NFCI и чувствительности к холоду у людей, которые все стремились получить компенсацию за свою холодовую травму. Кроме того, тяжесть симптомов во время и вскоре после первоначального воздействия холода не обязательно предсказывает долгосрочные симптомы. [13].

Это исследование было предпринято для сравнения двух методов оценки чувствительности к холоду людей с NFCI в попытке улучшить диагностические возможности теста.Было высказано предположение, что по сравнению с состоянием REST выполнение легких упражнений перед CST (EX) устранит любой остаточный центральный сосудосуживающий тонус, тем самым увеличивая скорость согревания конечностей у людей с легкой или умеренной чувствительностью к холоду. Ожидалось, что это приведет к лучшей корреляции с независимой клинической оценкой NFCI, которая основывалась на симптомах, анамнезе и обследовании.

EX CST привел к более быстрому согреванию и, следовательно, к более высокому T _sk через 5 и 10 минут по сравнению с состоянием REST (Рис. ).Однако это не привело к статистически значимой разнице в оценке чувствительности к холоду между двумя CST. Это произошло из-за сильного влияния стартового T _sk на данную классификацию; a T _sk выше 32 ° C классифицируется как нормальный до умеренного / умеренного, тогда как начальный T _sk ниже 32 ° C в лучшем случае классифицируется как умеренно чувствительный к холоду [14]. Поскольку никакой разницы в старте T _sk между CST не наблюдалось (рис. ), неудивительно, что полученные оценки чувствительности к холоду были аналогичными.Это предполагает, что температура кожи перед тестированием, наблюдаемая после уравновешивания при температуре окружающей среды 30 ° C, не точно отражает способность местных температур тканей восстанавливаться после воздействия холода.

Предыдущие неопубликованные исследования не смогли определить взаимосвязь между температурой кожи и кровотоком во время CST. [14,17]. Это вызвало вопросы относительно специфичности CST, поскольку можно было ожидать, что изменения температуры кожи будут результатом изменений кровотока в коже.Было высказано предположение, что это отсутствие взаимосвязи может быть связано с наличием тонуса центральных сосудосуживающих средств различной степени. [14]. В текущем исследовании была обнаружена умеренная взаимосвязь ( r = 0,598) между изменением SkBF и T _Gt в течение первых 5 минут повторного согревания в состоянии EX, но не в состоянии REST (рис. ). Это говорит о том, что небольшое повышение внутренней температуры посредством легких упражнений устраняет этот изменчивый центральный сосудосуживающий тонус, тем самым изолируя периферический ответ на местную холодовую нагрузку.Это следует рассматривать как преимущество, учитывая, что тест должен оценивать исключительно влияние холодового стимула на местную реакцию кровообращения в области с локальным повреждением. Однако не было обнаружено корреляции между тяжестью NFCI, оцененной на основе личного анамнеза и клинического обследования, и температурой кожи во время любого CST (рис. ). Клинический диагноз NFCI основан на подробном анамнезе первоначальной травмы (то есть наличие / отсутствие отека, пузырей или выпадения ногтей) и текущем состоянии (например.грамм. боль, периферическое тепловое восприятие при нормальной комнатной температуре, трофические изменения и любые проблемы с походкой).

Большинство наших участников были афро-карибского происхождения и отражают повышенную распространенность NFCI, о которой сообщалось в этой этнической группе по сравнению с европейцами в обоих британских [20] и армия США [21]. Причина повышенного риска NFCI у афро-карибских жителей неясна. Тем не менее, по-видимому, существуют этнические различия в неповрежденной реакции на холодовую нагрузку: у афро-карибских особей наблюдается нижний палец T _sk и меньше вызванных холодом вазодилатаций (CIVD) по сравнению с их европейскими коллегами. [22-24].Считается, что возникновение CIVD во время переохлаждения, когда тело является нормотермическим, обеспечивает защиту от глубокого периферического охлаждения и, таким образом, снижает риск холодовых травм. [25]. Действительно, было высказано предположение, что повторные погружения конечностей в холодную воду приводят к местной адаптации к холоду, характеризующейся более высоким T _sk , большим количеством CIVD и меньшим количеством боли, что поддерживает ручную работу, а также снижает риск NFCI. [26]. Следовательно, более выраженная и продолжительная вазоконстрикция с меньшим количеством CIVD во время холодовой нагрузки может сделать африканцев карибского происхождения более восприимчивыми к NFCI.Сравнение между ответами афро-карибских и кавказских участников (а также между мужчинами и женщинами) было невозможно в текущем исследовании из-за различных обстоятельств и времени, прошедшего с момента их первоначальной травмы, а также диапазона тяжести последующего NFCI.

Выводы

Сделан вывод, что легкие упражнения перед выполнением CST приводят к более быстрому согреванию T _sk и показывают лучшую взаимосвязь между SkBF и T _sk у лиц, ранее диагностированных с NFCI .Таким образом, EX CST может быть полезным инструментом для определения чувствительности к холоду. T _sk , измеренный во время любого CST, не коррелировал с серьезностью NFCI, оцененной клинически, и поэтому тест на чувствительность к холоду не следует использовать изолированно для диагностики NFCI.

Сокращения

CST: Тест на чувствительность к холоду; EX: условия предшествующей тренировки; ЛДУ: лазерные доплеровские аппараты; NFCI: травма, вызванная незамерзанием; ОТДЫХ: предварительное состояние покоя; SkBF: кровоток в коже; Tf: температура кожи пальца; TGt: Температура кожи большого пальца стопы; Tsk: температура кожи; Tt2–5: Средняя температура кожи пальцев 2–5; Tth: температура кожи большого пальца руки; T63%: время, необходимое для повторного нагрева до 63% от предварительного погружения T _sk .

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

Вклад авторов

Все авторы внесли свой вклад в разработку исследования и написание протокола. МТ инициировала проект и предоставила финансирование. FG провела клиническую оценку, а CE отвечала за сбор данных во время CST и анализ данных. Все авторы внесли свой вклад в написание статьи, прочитали и утвердили окончательную рукопись.

Благодарности

Мы хотели бы поблагодарить участников, Марту Дэви и Джеффа Лонга, за их техническую помощь.

Ссылки

• Oakley EH. Материалы симпозиума НАТО, TRO, HFM-168 «Солдаты в холодной среде»: 20–22 апреля 2009 г. НАТО, TRO: Хельсинки, Финляндия; 2009. Скрытый враг: травма, нанесенная незамерзающим холодом после Фолклендского конфликта. КН2-1-7. [Google Scholar]
• Имрей К., Грив А., Диллон С. Повреждение конечностей холодом: обморожение и травмы, вызванные незамерзанием.Postgrad Med J. 2009; 85: 481–488. [PubMed] [Google Scholar]
• Imray CH, Oakley EH. Холод убивает: болезни, связанные с простудой, в военной практике, обморожение и незамерзание. Армейский медицинский корпус JR. 2005; 151: 218–222. [PubMed] [Google Scholar]
• Маркус П. «Траншейная стопа», вызванная холодом. Бр Мед Дж. 1979; 1 (6163): 622. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Laden GD, Purdy G, O’Rielly G. Повреждение руки дайвера после 90-минутного погружения в воду с температурой 6 градусов по Цельсию.Aviat Space Environ Med. 2007. 78: 523–525. [PubMed] [Google Scholar]
• Fraser IC, Loftus JA. «Траншейная стопа», вызванная холодом. Br Med J. 1979; 1 (6169): 1017. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Cattermole TJ. Эпидемиология холодовых травм в Антарктиде. Aviat Space Environ Med. 1999. 70: 135–140. [PubMed] [Google Scholar]
• Миллс У. Дж. Младший, Миллс У. Дж. 3-й. Периферическая травма, вызванная незамерзанием: травма, вызванная погружением в воду. Alaska Med. 1993. 35: 117–128. [PubMed] [Google Scholar]
• King RC, Parrish JA, Allibone A.Окопная Англия мирного времени. Br Med J. 1958; 1 (5079): 1099–1102. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Ramstead KD, Hughes RG, Webb AJ. Недавние случаи траншейной стопы. Postgrad Med J. 1980; 56: 879–883. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Williams GL, Morgan AE, Harvey JS. Траншейная стопа после коллапса: у пожилых людей очень важно обследовать стопу. Возраст Старение. 2005; 34: 651–652. [PubMed] [Google Scholar]
• Ungley CC, Blackwood W. Периферическая вазоневропатия после переохлаждения ланцета «иммерсионная стопа и иммерсионная рука».1942; 2: 447–451. [Google Scholar]
• Ungley CC, Channell GD, Richards RL. Синдром иммерсионной стопы. 1946. Wilderness Environ Med. 2003. 14: 135–141. [PubMed] [Google Scholar]
• Эглин К.М., Голден Ф.С., Типтон MJ. В: Материалы 11-й Международной конференции по экологической эргономике: 22–26 мая 2005 г. Холмер И., Куклан К., Гао С., редактор. Лунд: Лундский университет; 2005. Повышение воспроизводимости теста на чувствительность к холоду при травме, вызванной незамерзанием; С. 274–277. [Google Scholar]
• Thomas JR, Oakley EH.В: Медицинские аспекты суровых условий окружающей среды. Пандольф К.Б., Бурр Р.Е., редактор. Вирджиния: Управление Главного хирурга армии США; 2001. Травма, вызванная незамерзанием; С. 467–490. [Google Scholar]
• Голден Ф, Эглин К., Лэйт Д., Типтон М. Травма от холода без замораживания: природа и оценка. Отчет. Портсмут: Портсмутский университет, факультет спорта и физических упражнений; 2003. [Google Scholar]
• Eglin C, Golden FS, Tipton MJ. В: Материалы 13-й Международной конференции по экологической эргономике: 2–7 августа 2009 г .; Бостон.Кастеллани JW, Endrusick TL, редактор. Австралия: Университет Вуллонгонга; 2009. Классификация холодовых травм у пациентов: промежуточный отчет; С. 172–176. Материалы 13-й Международной конференции по экологической эргономике: 2–7 августа 2009 г. [Google Scholar]
• Foerster J, Kuerth A, Niederstrasser E, Krautwald E, Pauli R, Paulat R, Eweleit M, Riemekasten G, Worm M. A индекс холодовой реакции для оценки феномена Рейно. J Dermatol Sci. 2007. 45: 113–120. [PubMed] [Google Scholar]
• Foerster J, Wittstock S, Fleischanderl S, Storch A, Riemekasten G, Hochmuth O, Meffert B, Meffert H, Worm M.Холодная реакция с инфракрасным мониторингом в оценке феномена Рейно. Clin Exp Dermatol. 2006; 31: 6–12. [PubMed] [Google Scholar]
• Берджесс Дж. Э., Макфарлейн Ф. Ретроспективный анализ этнического происхождения солдат британской армии мужского пола с периферическими травмами, вызванными холодной погодой. Армейский медицинский корпус JR. 2009; 155: 11–15. [PubMed] [Google Scholar]
• DeGroot DW, Castellani JW, Williams JO, Amoroso PJ. Эпидемиология травм в результате холодной погоды в армии США, 1980–1999 гг. Aviat Space Environ Med. 2003. 74: 564–570.[PubMed] [Google Scholar]
• Ямпьетро П.Ф., Гольдман Р.Ф., Бускерк Е.Р., Басс, Германия. Реакция негров и белых мужчин на холод. J Appl Physiol. 1959; 14: 798–800. [PubMed] [Google Scholar]
• Джексон Р.Л., Робертс Д.Е., Кот Р.А., Макнил П., Фэй Дж. Т., Шарп М. В., Краус Е., Рахман С. А., Гамлет М. П.. Психологические и физиологические реакции чернокожих и кавказцев на охлаждение рук. Отчет №: T20-89. Натик: Научно-исследовательский институт экологической медицины армии США; 1989. [Google Scholar]
• Ренни Д., Адамс Т.Сравнительные терморегулирующие реакции негров и белых людей на острый холодовой стресс. J Appl Physiol. 1957; 11: 201–204. [PubMed] [Google Scholar]
• Даанен Х.А. Вазодилатация пальцев, вызванная холодами: обзор. Eur J Appl Physiol. 2003. 89: 411–426. [PubMed] [Google Scholar]
• Launay JC, Savourey G. Холодные адаптации. Ind Health. 2009; 47: 221–227. [PubMed] [Google Scholar]

Solutions — Low Temperature Treatment

Краткое описание лечения

Контролируемая низкотемпературная обработка, также известная как «замораживание», стала рутинным методом борьбы с вредителями и их уничтожения в музеях в соответствии с исследованиями и руководящими принципами, установленными, в частности, Стренгом и Флорианом.Приведенные ниже рекомендации основаны на технических исследованиях в области энтомологии и успешных обработках, проведенных в ряде крупных музеев.

Замораживание объекта или артефакта в стандартном морозильнике не следует путать с вакуумной сублимационной сушкой, которая используется для регенерации влажных материалов, часто после пожара или наводнения. Сублимационная сушка — это двухэтапный процесс. Замораживание останавливает образование плесени и предотвращает порчу до тех пор, пока не будут приняты дальнейшие меры. Вакуумная сушка удаляет воду непосредственно из замороженного состояния.

С какими коллекционными материалами можно так обращаться?

Литература по замораживанию включает множество предупреждений о типах предметов или материалов, которые могут быть повреждены в результате замораживания. Однако сотрудники учреждений, которые заморозили тысячи объектов, не сообщают об отсутствии повреждений по большинству типов объектов, для которых опубликованы предупреждения.

Материал, который нельзя замораживать, на основе примеров из опубликованной литературы и коллективного опыта членов IPM-WG включает:

• Холст, масло, акрил
• неполностью засохших образцов растений
• фотоматериалы, кроме ацетатной пленки и современных фотопринтов
• аудиовизуальные элементы: внимательно проверьте следующие материалы, они могут не подвергаться риску заражения, а замораживание может вызвать повреждение и безвозвратную потерю информации.Эти материалы включают:
  • компьютерные носители (ленты, диски, оптические)
  • магнитные носители (катушка с катушкой, кассеты, VHS, бета)
  • аудио рифленые носители (цилиндры, диски)
  • фотографий в оболочке (дагерротипы, амбротипы [паннотипы], тинтипы [ферротипы])
  • стеклянные архивные материалы, включая негативы пластин (коллодий и желатин [мокрый и сухой методы пластин]), цветные прозрачные пленки (автохромы), фонарные слайды, установленные стеклянные слайды

В целом замораживание считается настолько безопасным, что некоторые учреждения замораживают коллекции «профилактически», чтобы гарантировать отсутствие заражения.Примеры:

• Перемещение коллекций в новое помещение или учреждение из заведомо или подозреваемого заражения.
• Обработка новых поступлений или реинтеграция коллекций с https://www.canada.ca/en/conservation-institute/services/conservation-preservation-publications/canadian-conservation-institute-notes/controlling-insects-low-temperature. html возвращено из ссуды в хранилище коллекций
• Объемные коллекции материала, которые не могут быть проверены индивидуально.

Общие процедуры

Стандартное замораживание культурных материалов при комнатной температуре может быть выполнено с помощью морозильной камеры, вертикальной, морозильной камеры или грузовика с морозильной камерой. Какой бы вид он ни использовался, он должен поддерживать температуру минус 20 градусов по Фаренгейту (минус 29 градусов по Цельсию). В конечном итоге подходящий период воздействия для уничтожения насекомых будет зависеть от минимальной рабочей температуры морозильной камеры и типа насекомого. Прежде чем приступить к лечению, просмотрите, почему идентификация насекомых важна.Более подробную информацию о типах морозильных камер см. В разделе «Материалы и расходные материалы» ниже.

Морозильник, способный нагреваться до минус 20 градусов по Фаренгейту (минус 29 градусов Цельсия), в достаточной степени опустит материалы до точки замерзания в течение четырех часов, что убьет взрослых насекомых, а также их яйца. Если падение температуры длится намного дольше, некоторые насекомые способны производить «антифриз», который позволяет им выжить при замораживании. В случае вредителей древесины, таких как жуки-пороховницы, может потребоваться вторая обработка, чтобы обеспечить полное уничтожение.Это особенно важно для больших деревянных предметов, где изменение температуры может занять более четырех часов, чтобы проникнуть в ядро. Https://www.canada.ca/en/conservation-institute/services/conservation-preservation-publications/canadian- примечания-институт-сохранения / борьба с насекомыми-низкой-температурой.html

Во избежание повреждений из-за нарастания льда на предмете в морозильной камере или от конденсации после удаления артефакты не следует помещать непосредственно в морозильную камеру. Они должны быть запечатаны в пластик, используя повторно закрывающиеся пластиковые пакеты или полиэтиленовый пластиковый лист, заклеенный лентой, которая не сломается при низких температурах.Если обрабатывается несколько предметов одновременно, предметы в мешках следует складывать в лотки или ящики для облегчения работы. Предметы также могут быть помещены в коробки и упакованы.

Типичная низкотемпературная обработка инвазии включает замораживание минимум на 72 часа, хотя многие музеи оставляют предметы в морозильных камерах на более длительный срок; некоторые, особенно при замораживании деревянных предметов или плотно упакованной бумаги в ящиках, оставляют их на неделю. Несколько более старых публикаций рекомендуют повторять цикл (ы) замораживания / оттаивания в качестве меры предосторожности, но недавняя работа показывает, что одной более длительной обработки при достаточно низкой температуре должно быть достаточно.

После извлечения из морозильной камеры, предметы должны акклиматизироваться до комнатной температуры, все еще полностью завернутые, пока они не достигнут комнатной температуры, по крайней мере, 24 часа. Поскольку многие материалы становятся временно хрупкими при низких температурах, следует минимизировать обработку после замораживания, пока объекты не вернутся к комнатной температуре.

Нет ничего плохого в том, чтобы оставить предметы в пластиковых пакетах после обработки. Напротив, это предотвратит заражение в будущем.

В то время как зараженные предметы можно поместить в холодильник, чтобы остановить активность, большая часть музейных вредителей останавливается при 5 ° C; насекомые не погибнут при такой температуре.Перед началом низкотемпературной обработки в морозильной камере важно дать этим предметам остыть до комнатной температуры.

Важной частью любого обращения с коллекционным материалом является документация. Должна быть возможность доступа к истории любого объекта, относящегося как к заражению, так и к искоренению. В заявлениях о политике IPM на этом сайте приводятся примеры того, как различные музеи хранят документацию. Щелкните здесь, чтобы получить доступ к шаблонам политик и процедур.Рекомендуется регистрировать все случаи заражения вредителями и любую обработку, например замораживание, в идеале в отдельной документации (например, в базе данных сбора, файле обработки объекта) и помещать примечание в пакет с объектом или артефактом.

Плюсы и минусы этого лечения

Плюсы

• Процедура не токсична для человека
• Безопасен практически для всех органических и композитных материалов
• Относительно эффективный по времени
• Низкая стоимость после первоначальных вложений в морозильную камеру
• Некоторые морозильные камеры можно модифицировать для достижения соответствующих низких температур
• Не требует обширного обучения персонала или времени персонала на техническое обслуживание во время процедуры

Минусы

• Требуются первоначальные финансовые вложения
• Некоторые небольшие морозильные камеры недостаточно велики для крупногабаритных продуктов
• Морозильные камеры требуют планирования и установки
• Для больших морозильных камер часто требуется некоторое техническое обслуживание
• Не подходит для всех материалов
• Температуры, которые падают недостаточно быстро или недостаточно низко, не могут обеспечить хорошую скорость уничтожения, и обработка не будет полностью эффективной

Материалы и принадлежности

Успех обработки замораживанием зависит от способности быстро понижать температуру в морозильной камере и поддерживать ее на протяжении всей обработки.Поэтому очень важно выбрать подходящую морозильную камеру. Согласно Стрэнгу (2008), на практике идеальная морозильная система для уничтожения насекомых-вредителей работает при температуре от минус 22 градусов по Фаренгейту (минус 30 градусов Цельсия) до минус 40 градусов по Фаренгейту (минус 40 градусов Цельсия). Учреждения должны выбирать установку морозильной камеры, исходя из этих требований, а также стоимости и практических потребностей коллекции.

Приведенная ниже информация о морозильных камерах взята в основном из книги Стрэнга «Борьба с насекомыми-вредителями при низких температурах» (1997 г., обновлено в 2008 г.).Полный текст можно найти на странице «Библиография ресурсов» этого веб-сайта.

Бытовые морозильные камеры :
Бытовые морозильные лари с температурой минус 20 градусов по Фаренгейту (минус 29 градусов Цельсия) могут быть очень эффективными и обычно менее дорогими, чем коммерческие морозильные камеры. Большинство бытовых морозильных камер не замерзают, что вполне допустимо. Хотя существует некоторая анекдотическая озабоченность по поводу циклов «разогрева» размораживания, они имеют относительно короткую продолжительность, и общее время реакции упакованных в пакеты материалов, обычно «замораживаемых», сравнительно больше, чем фаза разогрева.Целевые насекомые, как правило, будут оставаться холодными в течение всего цикла с помощью охлаждающего или холодного объекта и будут испытывать самые низкие температуры, которые может предложить морозильная камера. Они будут обездвижены в начале цикла охлаждения.

Коммерческие морозильные камеры и морозильные ларьки :
Коммерческие морозильные камеры и домашние морозильные лари «высшего класса» обычно могут достигать температуры, необходимой для гарантированного уничтожения. Коммерческие морозильные камеры для замораживания мороженого в вертикальной или горизонтальной конфигурации предназначены для работы при температуре минус 44 градуса по Фаренгейту (минус 42 градуса Цельсия) и могут быть ненамного дороже, чем стандартные коммерческие морозильные камеры.Рекомендуется контролировать производительность с помощью отдельного термометра. Убедитесь, что морозильная камера хорошо изолирована и обеспечивает адекватную циркуляцию воздуха внутри морозильной камеры вокруг собираемых материалов.

Морозильные шкафы :
Некоторые лабораторные морозильные камеры позволяют пользователям устанавливать рабочую температуру. Морозильники с воздушным охлаждением предпочтительнее, потому что их принудительная циркуляция воздуха увеличивает скорость охлаждения. Проверяйте местных поставщиков и производителей на предмет «готовых» и нестандартных устройств.Рекомендуется использовать термометры снаружи морозильной камеры для контроля внутренней температуры.

Морозильные тележки и склады замороженных продуктов :
Морозильные склады и их морозильные тележки могут быть полезны для низкотемпературной обработки больших количеств материала или когда другие варианты замораживания недоступны. Склады для замороженных продуктов и грузовики с морозильной камерой, используемые предприятиями по переработке замороженных продуктов / хранителями, обычно имеют температуру 0 градусов по Фаренгейту (минус 18 C), что достаточно для сохранения продуктов, но не для уничтожения насекомых-вредителей на различных стадиях в течение 72 часов.Чтобы использовать грузовик или склад для дезинсекции вредителей, материал следует оставить минимум на неделю.

Низкие температуры могут быть скомпрометированы, если двери открывать на длительное время во время погрузки. Большое количество материалов следует укладывать на поддоны и упаковывать в термоусадочную пленку. Упаковка в термоусадочную пленку помогает развеять опасения владельцев здания или грузовика по поводу того, что насекомые вырвутся из груза во время обработки. Предметы, которые нужно разместить в грузовиках с морозильной камерой, следует укладывать на поддоны, чтобы обеспечить максимальную циркуляцию воздуха внутри устройства.Агрегат следует загружать как можно быстрее.

Транспортные контейнеры для замороженных продуктов

Изолированные контейнеры для перевозки замороженных пищевых продуктов, которые способны поддерживать желаемую температуру 20 градусов F (минус 29 градусов C), можно арендовать у портовых фирм. Такой вариант может подойти для заведений, расположенных вблизи морских портов. Ставки обычно взимаются ежемесячно. Фирма перевезет и сбросит транспортный контейнер на вашу стоянку и заберет его, когда обработка будет завершена.Стальной транспортный контейнер обычно имеет длину 40 футов, ширину 8 футов и высоту 9,5 футов (примерно 3000 кубических футов пространства). Предметы следует упаковывать в термоусадочную пленку и укладывать на поддоны, чтобы обеспечить максимальную циркуляцию воздуха внутри устройства. Агрегат следует загружать как можно быстрее.

Избранная библиография

Берг, Ян-Эрик. et. все. «Вклад в стандарты замораживания как метода борьбы с вредителями в музеях» Collection Forum 21 (1-2) (осень 2006 г.): 117-125.

Каррли, Эллен.«Приводит ли низкотемпературная борьба с вредителями к ущербу? Обзор литературы и обсервационное исследование этнографических артефактов » Журнал Американского института охраны природы 42 (2003): 141-166.

Флориан, Мэри-Лу. Пожиратели наследия: насекомые и грибы в коллекциях наследия . James & James Publishers; 1997. Глава 12.

Мибах, Лиза. Модификации домашних морозильников для борьбы с вредителями. Информационный бюллетень WAAC. 1994 Jan; С. 26-27. Статья размещена на странице 11.

Стрэнг, Том и Кигава, Рика. «Борьба с вредителями культурных ценностей». Canadian Conservation Institute, Technical Bulletin 29 , 2009.

Стрэнг, Том. «Борьба с насекомыми-вредителями с помощью низких температур» Примечание 3/3 Канадского института охраны природы, , 1997, обновлено в 2008 году.

Strang Tom. Обзор опубликованных температур для борьбы с насекомыми-вредителями в музеях . Collection Forum 8 (2) (осень 1992): 41-67.

Примеры и другие ресурсы по MuseumPests

Национальный музей американских индейцев Смитсоновского института (NMAI) полагается на «замораживание» как на предпочтительный метод обработки большинства коллекций.Подробнее читайте в тематическом исследовании Низкотемпературные процедуры в Национальном музее американских индейцев .

Американский музей естественной истории использовал замораживание для обработки зараженных предметов, найденных в этнографических коллекциях . Прочтите плакат, представленный на Ежегодном собрании SPNHC 2017.

Информационный бюллетень по морозильным камерам содержит технические характеристики морозильных камер, полученные от различных организаций. Маловероятно, что учреждения, желающие сейчас приобрести морозильную камеру для низкотемпературных процедур, смогут найти точные марки и модели, перечисленные в этом документе.Информация предоставлена ​​для того, чтобы показать ассортимент продуктов, которые могут адекватно соответствовать техническим характеристикам для этого типа лечения.

Механическое поведение шкур животных при низких температурах В обобщены результаты исследовательского проекта Института охраны природы / Национального музея американских индейцев Смитсоновского института 2009 года, посвященного изучению воздействия низкотемпературной обработки на растянутые / стянутые шкуры животных. Проект был предпринят для обоснования решений по обработке барабанов и других композитных изделий с натянутыми шкурами животных.

Модификации морозильника для музейной борьбы с вредителями содержит выдержку из информационного бюллетеня Общества сохранения коллекций естественной истории (SPNHC) и информационного бюллетеня Западной ассоциации по сохранению произведений искусства (WAAC) о том, как модифицировать домашние и ларьковые морозильные камеры для борьбы с вредителями в музеях.

Постельные клопы в фондах университетской библиотеки — 3 тематических исследования

___________________________________________________________________________

Рабочая группа по интегрированной борьбе с вредителями
Подгруппа по обработке Февраль 2010 г., обновлено в марте 2018 г.

Понимание процесса замораживания

Наука замораживания

Вода и продукты замерзают по-разному.Когда вода замерзает и образуются кристаллы льда, на самом деле выделяется небольшое количество тепла. Температура воды остается на уровне 32 ° F по мере роста кристаллов льда, а затем происходит быстрое падение температуры по мере охлаждения кристаллов льда. Поскольку продукты представляют собой сложную смесь многих веществ, их точка замерзания ниже точки замерзания воды. Медленное понижение температуры происходит по мере того, как в пище образуются кристаллы льда. Затем температура падает быстрее, так как кристаллы внутри еды остывают. Каждый продукт будет замораживаться по-разному в зависимости от количества воды, сахара, мышечной ткани или воздуха в пище.

Быстрое замораживание улучшает качество продуктов. Чем быстрее замораживается еда, тем меньше образуются кристаллы. Маленькие кристаллы меньше повреждают стенки клеток. При медленном замораживании образуются крупные кристаллы льда, которые пробивают клеточные мембраны. В результате, когда продукты с крупными кристаллами льда тают, происходит больше капель и потеря жидкости. Маленькие кристаллы нестабильны и со временем растут, образуя более крупные кристаллы. Особенно это заметно в цикле замораживания-оттаивания в морозильных камерах. Во время периода размораживания пища слегка оттаивает, позволяя кристаллам льда расти и разрушать больше клеток при повторном замораживании.Открытие дверцы морозильной камеры также позволяет теплу проникнуть в морозильную камеру и повторить цикл замораживания-оттаивания. Морозильная камера с морозильной камерой может лучше снизить потери тепла при открытии двери, поскольку теплый воздух поднимается вверх.

Горение в морозильной камере

Испарение происходит во время цикла замораживания-оттаивания, что приводит к обезвоживанию продукта. Это называется ожогом от замораживания, когда на поверхности продукта появляются сухие сероватые / коричневые пятна. Это часто более заметно на мясе, потому что оно часто неправильно упаковано.Ожог замораживания возникает, когда замороженные продукты повреждаются ростом кристаллов и обезвоживанием, подвергая их воздействию кислорода. Кислород отбеливает пищу. Горение в морозильной камере приводит к потере текстуры, цвета, вкуса и аромата.

Для предотвращения ожога в морозильной камере:

• Заморозьте продукты быстро и при как можно более низкой температуре. Рекомендуется ноль градусов по Фаренгейту или ниже.
• Если вы замораживаете большое количество продуктов за один раз, установите температуру в морозильной камере на 10 градусов ниже нормальной, пока продукты не заморозятся.
• Во избежание колебаний температуры не открывайте морозильную камеру больше, чем необходимо.
• Выберите морозильную камеру с ручным размораживанием.
• Такие продукты, как рыбное филе, можно окунуть в ледяную воду и заморозить на отдельном поддоне. В результате вокруг продукта образуется ледяной покров, предотвращающий попадание воздуха.
• Выбирайте пластиковые пакеты, специально предназначенные для замораживания; мешки для хранения не являются паронепроницаемыми.
• Выдавите воздух из пакетов перед закрытием и плотно закройте. Пакеты с вакуумным уплотнением также удаляют воздух.
• Минимизируйте свободное пространство над пластиковыми контейнерами. Положите скомканный кусок полиэтиленовой пленки или водонепроницаемой бумаги поверх замороженных фруктов, чтобы они оставались под сахарным сиропом.
• Бумага для морозильной камеры имеет покрытие, предотвращающее проникновение воздуха. Оберните упаковки с мясом бумагой для заморозки или прочной алюминиевой фольгой.

Инактивация ферментов

Изменение цвета поверхности происходит, когда ферменты в пищевых продуктах подвергаются воздействию кислорода воздуха. Эти ферменты инактивируются в большинстве овощей при бланшировании сырых овощей в кипящей воде или на пару в течение определенного времени.Бланширование паром занимает на 50% больше времени и желательно для продуктов с высоким содержанием влаги, таких как брокколи и цветная капуста. Бланширование также смягчает пищу, облегчая упаковку, и уничтожает некоторые микроорганизмы. Полностью охладите бланшированные продукты перед упаковкой и помещением в морозильную камеру. Ферменты в пищевых продуктах, приготовленных перед замораживанием, таких как тыквенное пюре или яблочное пюре, разрушаются в процессе приготовления.

Ферменты во фруктах обычно контролируются путем добавления аскорбиновой кислоты (витамина С) и / или сахара.Сахар можно добавлять в виде сиропа или посыпать фруктами, вытягивая из них натуральные соки. Замораживание фруктов во фруктовом соке, содержащем аскорбиновую кислоту, поможет контролировать потерю цвета, но не имеет преимущества контроля текстуры, как в сахарных сиропах.

Серия Let’s Preserve от Penn State Extension содержит конкретные рекомендации по замораживанию различных фруктов и овощей.

Определение незамерзания по Merriam-Webster

незамерзающий | \ Nän-ˈfrē-ziŋ \

б : не замерзать : устойчиво к замерзанию незамерзающая жидкость / жидкость

Наука о замораживании продуктов

Замораживание — это быстрый и удобный способ сохранить фрукты и овощи в домашних условиях.Домашние замороженные фрукты и овощи высокого качества и максимальной пищевой ценности можно производить правильно. Наши направления основаны на:

1. Химические и физические реакции, происходящие в процессе замораживания.
2. Научные знания о влиянии замораживания на ткани фруктов и овощей.
3. Пищевая микробиология.

Химические изменения при замораживании

Свежие фрукты и овощи после сбора продолжают подвергаться химическим изменениям, которые могут вызвать порчу и порчу продукта.Вот почему эти продукты следует замораживать как можно скорее после сбора урожая и при максимальной степени спелости.

Ферменты вызывают потерю цвета, изменение вкуса и потерю питательных веществ

Свежие продукты содержат химические соединения, называемые ферментами, которые вызывают потерю цвета, потерю питательных веществ, изменение вкуса и цвета замороженных фруктов и овощей. Эти ферменты необходимо инактивировать, чтобы предотвратить такие реакции.

Бланшируйте овощи для инактивации ферментов

Ферменты в овощах инактивируются в процессе бланширования.Бланширование — это воздействие на овощи кипящей воды или пара в течение короткого периода времени. Затем овощ необходимо быстро охладить в ледяной воде, чтобы он не готовился. Вопреки утверждениям в некоторых публикациях о домашней заморозке, в большинстве случаев бланширование абсолютно необходимо для производства качественных замороженных овощей. Бланширование также помогает уничтожить микроорганизмы на поверхности овощей и сделать некоторые овощи, такие как брокколи и шпинат, более компактными.

Добавьте аскорбиновую кислоту во фрукты для контроля ферментов

Основная проблема, связанная с ферментами фруктов, — это появление коричневого цвета и потеря витамина С.Поскольку фрукты обычно подают в сыром виде, их не бланшируют, как овощи. Вместо этого ферменты в замороженных фруктах контролируются с помощью химических соединений, которые препятствуют разрушительным химическим реакциям. Наиболее распространенным контрольным химическим веществом является аскорбиновая кислота (витамин С). Аскорбиновая кислота может использоваться в чистом виде или в коммерческих смесях с сахарами.

Менее эффективные методы контроля ферментов

Некоторые инструкции по замораживанию фруктов также включают временные меры по борьбе с потемнением, вызванным ферментами.Такие временные меры включают замачивание фруктов в разбавленных растворах уксуса или покрытие фруктов сахаром и лимонным соком. Однако эти последние методы не предотвращают потемнение так же эффективно, как обработка аскорбиновой кислотой.

Ограничение воздуха при замораживании

Другая группа химических изменений, которые могут происходить в замороженных продуктах, — это появление прогорклого окислительного привкуса из-за контакта замороженного продукта с воздухом. Эту проблему можно решить, используя оберточный материал, который не пропускает воздух внутрь продукта.Кроме того, удалите как можно больше воздуха из пакета или контейнера для морозильной камеры, чтобы уменьшить количество воздуха, контактирующего с продуктом.

Изменения текстуры при замораживании

Вода составляет более 90 процентов веса большинства фруктов и овощей. Эта вода и другие химические вещества удерживаются внутри довольно жестких клеточных стенок, которые придают опорную структуру и текстуру фрукту или овощу. Замораживание фруктов и овощей фактически заключается в замораживании воды, содержащейся в клетках растений.

Фрукты и овощи, которые намного мягче при замораживании и размораживании

Когда вода замерзает, она расширяется, и кристаллы льда вызывают разрыв клеточных стенок. Следовательно, текстура продуктов при оттаивании будет намного мягче, чем в сырых. Эта текстурная разница особенно заметна в продуктах, которые обычно потребляются в сыром виде. Например, если замороженный помидор разморозить, он станет мягким и водянистым. Это объясняет, почему сельдерей и салат обычно не замораживают, и является причиной предположения, что замороженные фрукты, обычно потребляемые в сыром виде, следует подавать до того, как они полностью оттаят.В частично размороженном состоянии влияние замораживания на ткань плода менее заметно.

Изменения текстуры из-за замораживания не так очевидны в продуктах, которые готовятся перед употреблением, потому что приготовление также размягчает стенки клеток. Эти изменения также менее заметны в овощах с высоким содержанием крахмала, таких как горох, кукуруза и фасоль.

Скорость замораживания

Перегрузка морозильной камеры незамороженными продуктами приведет к долгой, медленной заморозке и получению продукта низкого качества.

Управление изменением текстуры путем максимально быстрого замораживания

Степень разрыва клеточной стенки можно контролировать, замораживая продукты как можно быстрее. При быстром замораживании образуется большое количество мелких кристаллов льда. Эти маленькие кристаллы льда вызывают меньшее разрушение клеточной стенки, чем медленное замораживание, при котором образуется лишь несколько крупных кристаллов льда. Вот почему некоторые руководства по домашним морозильникам рекомендуют устанавливать самую низкую температуру морозильной камеры за несколько часов до того, как продукты будут помещены в морозильную камеру.В некоторых руководствах по морозильным камерам указывается расположение самых холодных полок в морозильной камере и предлагается размещать на этих полках незамороженные продукты.

Не перегружайте морозильную камеру

Все руководства по морозильным камерам содержат рекомендации по максимальному количеству кубических футов незамороженного продукта, которое может быть заморожено за один раз. Обычно это 2–3 фунта овощей на каждый кубический фут морозильной камеры в сутки. Перегрузка морозильной камеры незамороженными продуктами приведет к длительной медленной заморозке и получению продукта низкого качества.

Изменения, вызванные колебаниями температуры

Колебания температуры в морозильной камере могут вызвать миграцию водяного пара от продукта к поверхности контейнера. Этот дефект иногда встречается в коммерческих замороженных продуктах, с которыми неправильно обращались.

Хранить замороженные фрукты и овощи при температуре не выше нуля градусов по Фаренгейту

Для поддержания высокого качества замороженные фрукты и овощи следует хранить при температуре 0 ° F или ниже. Эта температура достижима в отдельных морозильных камерах и в некоторых комбинированных холодильно-морозильных камерах.Термометр морозильной камеры может помочь вам определить фактическую температуру вашей морозильной камеры. Если ваша морозильная камера имеет числовые настройки температуры, например от 1 до 9, обратитесь к руководству, чтобы узнать, какие настройки рекомендуются для различных целей.

Хранение замороженных продуктов при температурах выше нуля F увеличивает скорость, с которой могут иметь место реакции порчи, и может сократить срок хранения замороженных продуктов. Не пытайтесь сэкономить энергию в своем доме, повышая температуру хранения замороженных продуктов выше нуля F.

Потеря влаги

Потеря влаги или испарение кристаллов льда с поверхности продукта вызывает ожог от замораживания — зернистое коричневатое пятно, на котором ткани становятся сухими и жесткими. На этой поверхности, подвергнутой сублимационной сушке, очень вероятно появление неприятных запахов. Упаковка, разработанная специально для замораживания продуктов, предотвратит ожог при замораживании.

Рост микроорганизмов в морозильной камере

Процесс замораживания фактически не уничтожает микроорганизмы, которые могут присутствовать на фруктах и ​​овощах.Хотя бланширование уничтожает некоторые микроорганизмы, и количество этих микроорганизмов постепенно уменьшается во время хранения в морозильной камере, все еще присутствует достаточное количество популяций, чтобы размножаться и вызывать порчу продукта при оттаивании. По этой причине необходимо внимательно осматривать любые замороженные продукты, которые случайно оттаяли из-за того, что морозильная камера сработала или дверца морозильной камеры оставлена ​​открытой.

Пищевая ценность замороженных продуктов

Замораживание, если оно сделано должным образом, — это метод сохранения пищевых продуктов, который потенциально может сохранить наибольшее количество питательных веществ.Для поддержания наивысшего питательного качества замороженных фруктов и овощей важно следовать инструкциям, содержащимся в этом бюллетене, по предварительной обработке овощей, хранить замороженный продукт при температуре 0 F и использовать его в течение рекомендованного времени хранения.

---

Замораживание продуктов: вопросы и ответы

Q: Каковы преимущества и риски вакуумной упаковки пищевых продуктов для хранения?

A: Вакуумные упаковочные машины или вакуумные упаковщики удаляют воздух и могут продлить срок хранения охлажденных, сушеных и замороженных пищевых продуктов.Помните, что вакуумная упаковка не заменяет термообработку домашних консервов или хранение в холодильнике или морозильнике. По данным Национального центра консервирования пищевых продуктов, создание вакуума означает удаление воздуха из содержимого упаковки. В этой бескислородной среде бактерии порчи не размножаются очень быстро, что помогает поддерживать качество пищевого продукта. Однако некоторые опасные бактерии, такие как Clostridium botulinum , вызывающие смертельное отравление ботулизмом, растут только в бескислородной среде и без конкуренции со стороны бактерий, вызывающих порчу, могут расти еще быстрее.В отличие от бактерий, вызывающих порчу, болезнетворные бактерии не меняют цвет или внешний вид пищи. Храните скоропортящиеся продукты в вакуумной упаковке в холодильнике или морозильной камере. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не загрязнить пищу во время процесса вакуумной упаковки — чрезвычайно чистые руки, а также чистое и продезинфицированное оборудование и рабочие поверхности. Размораживание продуктов в холодильнике также имеет решающее значение.

Q: Как избежать ожогов при замораживании?

A: Высыхание происходит на поверхности замороженного продукта, который не был упакован должным образом.Еда безопасна для употребления, но ее качество оставляет желать лучшего. Чтобы предотвратить ожог при замораживании, удалите весь воздух и герметично закройте.

Q: Сколько продуктов можно заморозить за один раз?

A: Замораживайте только то количество, которое замораживается в течение 24 часов, что обычно составляет 2–3 фунта продуктов на кубический фут морозильной камеры. Для достижения наилучшего качества установите температуру морозильной камеры на минус 10 градусов по Фаренгейту как минимум за 24 часа до замораживания количества свежих продуктов. После замораживания поддерживайте температуру не выше нуля градусов по Фаренгейту.Используйте приборный термометр, чтобы проверить температуру морозильной камеры.

Q: Продукты питания испортятся, если они останутся замороженными дольше рекомендованного времени хранения?

A: Нет. Это вопрос качества, а не безопасности пищевых продуктов. Рекомендуемое время хранения обеспечивает максимальное качество. Пища, хранившаяся дольше, будет безопасна для употребления, но вы можете заметить изменения ее вкуса, цвета и текстуры. Для получения наилучшего качества используйте замороженные фрукты и овощи в течение 8–12 месяцев.

Знак «плюс» (+), если контент закрыт, «X», если контент открыт.Источники

Уильям Шафер, заслуженный специалист по распространению знаний и Сюзанна Дриссен, преподаватель по вопросам повышения квалификации

Обморожение — NHS

Обморожение — это повреждение кожи и тканей, вызванное воздействием отрицательных температур, обычно при любой температуре ниже -0,55 ° C (31 ° F).

Обморожение может повлиять на любую часть вашего тела, но, скорее всего, пострадают конечности, такие как руки, ступни, уши, нос и губы.

Симптомы обморожения обычно начинаются с ощущения холода и боли в пораженных частях.

Если холод продолжится, вы можете почувствовать булавки и иглы, прежде чем область онемеет из-за замерзания тканей.

Когда обращаться за медицинской помощью

Если вы считаете, что у вас или у кого-то еще может быть обморожение, позвоните своему терапевту или в NHS 111 за советом.

Если симптомы более серьезны или есть признаки переохлаждения, такие как постоянная дрожь или учащенное дыхание (гипервентиляция), немедленно обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи.

Врач осмотрит пораженный участок, проверит ваши жизненно важные функции и спросит, как вы получили обморожение.

Вам может потребоваться повторный прием или направление к специалисту, поскольку полная степень травмы от обморожения часто становится очевидной только через несколько дней.

Лечение обморожения

Человека с обморожением следует как можно скорее отвести в теплое место. Это сделано для того, чтобы ограничить последствия травмы, а также потому, что у них также может быть переохлаждение.Не давите на пораженный участок.

Медицинский работник должен прогреть обмороженное место. Обычно это делается путем погружения пораженного участка в теплую, но не горячую воду.

Для согревания рекомендуется использовать водяную баню с температурой от 37 ° C до 39 ° C (от 98,6 F до 102,2 F). Процесс согревания часто бывает болезненным, и могут потребоваться регулярные сильные обезболивающие.

Важно не согревать пораженный участок, если есть вероятность, что он снова замерзнет, ​​так как это может привести к дальнейшему повреждению тканей.

При сильном обморожении нарушение кровоснабжения ткани может привести к ее гибели (гангрена). Для удаления мертвой ткани может потребоваться операция, называемая санацией раны. При сильном обморожении может потребоваться ампутация.

Подробнее о лечении обморожений.

Что вызывает обморожение?

Организм реагирует на низкие температуры сужением кровеносных сосудов. Приток крови к конечностям замедляется, поэтому приток крови к жизненно важным органам может увеличиться.

По мере того, как кровь отводится от конечностей, эти части тела становятся холоднее, и жидкость в тканях может замерзнуть, превратившись в кристаллы льда.

Кристаллы льда могут вызвать серьезные повреждения клеток и тканей в пораженной области. Низкий кровоток также лишает ткани кислорода. Если кровоток восстановить невозможно, ткань в конечном итоге погибнет.

Группы риска

Определенные группы людей подвергаются большему риску обморожения.

В их число входят:

• человек, занимающихся зимними и высотными видами спорта, например альпинисты и лыжники
• любой, кто застрял в экстремально холодных погодных условиях
• любой, кто работает на открытом воздухе в суровых условиях в течение длительных периодов времени, например как солдаты, моряки и спасатели
• бездомные
• очень молодые и очень старые, поскольку их тела менее способны регулировать температуру тела
• люди с состояниями, которые вызывают повреждение кровеносных сосудов или проблемы с кровообращением, такие как диабет и феномен Рейно
• любой, кто принимает лекарства, сужающие кровеносные сосуды, включая бета-блокаторы — курение также может сужать кровеносные сосуды

Люди, которые принимали наркотики или алкоголь, также уязвимы для обморожения.Прием наркотиков или пьянство может привести к рискованному поведению, к плохой реакции на холод или к засыпанию на улице в холодную погоду.

Как и следовало ожидать, случаи обморожения в Англии часто возникают в особенно холодные зимы. Например, очень холодной зимой 2010-11 гг. В больницу с обморожениями поступило 111 человек. В большинстве лет каждую зиму регистрируется от 30 до 60 случаев.

Предотвращение обморожений

В большинстве случаев обморожение можно предотвратить, приняв меры предосторожности в холодную погоду.

Избегайте ненужного воздействия низких температур. Сочетание ветра и холода (охлаждение ветром) также может вызвать быстрое падение температуры, поэтому по возможности не выходите на улицу в холодную и ветреную погоду.

Также важно знать, каковы первые симптомы обморожения, особенно ощущение покалывания от обморожения.

Носите соответствующую одежду, которая защищает ваши конечности, например:

• хорошо утепленные ботинки и толстые пары хорошо сидящих носков
• рукавицы — они обеспечивают лучшую защиту от очень холодной погоды, чем перчатки
• теплая непромокаемая шапка который закрывает уши — важно защитить голову от холода.
• Несколько тонких слоев теплой, свободной одежды — они действуют как изоляция. жестяная банка.

  Если вы путешествуете в холодную погоду, заранее подготовьтесь к чрезвычайным ситуациям. Например, если вы едете в условиях обледенения, убедитесь, что у вас есть теплое одеяло и запасная одежда в багажнике автомобиля на случай, если вы сломаетесь.

  Если вы путешествуете пешком, всегда сообщайте другим, куда вы идете и во сколько вернетесь. Возьмите с собой полностью заряженный мобильный телефон, чтобы вы могли позвать на помощь в случае аварии, например, падения.

  Будьте осторожны, употребляя алкоголь в очень холодную погоду.Чрезмерное употребление алкоголя увеличивает риск заснуть на холоде, что является частой причиной обморожений. Алкоголь также заставляет вас быстрее терять тепло.

  Курение также делает вас более уязвимыми к воздействию холода, поскольку никотин может сужать кровеносные сосуды.

  Осложнения обморожения

  Если какая-то часть вашей ткани умирает, в мертвой ткани больше не будет кровоснабжения. Это может сделать пораженную часть тела очень уязвимой для инфекции, потому что ваше тело полагается на лейкоциты, чтобы предотвратить инфекции.

  Люди с обморожением подвержены риску бактериальных раневых инфекций, например столбняка. Более того, эта инфекция может распространяться в кровь (сепсис), что требует лечения антибиотиками. Оба состояния требуют госпитализации.

  Подробнее о лечении столбняка и сепсиса.

  Переохлаждение

  Сильное обморожение часто связано с переохлаждением, которое представляет собой опасное падение температуры тела ниже 35 ° C (95 ° F).

  Начальные симптомы могут включать:

  • постоянная дрожь
  • усталость
  • низкая энергия
  • холодная или бледная кожа
  • учащенное дыхание (гипервентиляция)

  Человек с тяжелой гипотермией может быть без сознания, иметь поверхностное дыхание и слабый пульс .

  Подробнее о лечении переохлаждения.

  Последняя проверка страницы: 24 августа 2021 г.
  Срок следующей проверки: 24 августа 2024 г.

  .

  No related posts.